רכיבים
- בשר בקר
- חרדל
- חמוצים
- בצל
- כפית אחת של עמילון חיטה
- כף אחת של חמאה או שמן זית
- כוס אחת של ציר בשר
הוראות הכנה
- להכנת רולדות בשר, קחו בשר בקר שניתן לגלגל, הכו אותו היטב כדי לרכך ולדקות את הנתחים.
- מרחו חרדל על הבשר, הוסיפו בצל קצוץ וחמוצים וגלגלו.
- (כמו בתמונה בצלחת) יש לגלגל ולקשור לפני הטיגון. אפשר לקשור בחוט.
- לאחר שהבשר מזהיב קלות, הוסיפו את העמילון וטגנו קלות שוב. לאחר מכן, הוסיפו כוס ציר בשר ובשלו עם מכסה סגור עד שכל הנוזלים נספגים.
- לצורך זה יש ציר בשר מוכן או מוצרים דומים, אני לא משתמש.
- מי שרוצה יכול להוסיף רסק עגבניות.
- ניתן להגיש עם כרוב, סלט תפוחי אדמה, פסטה או פילאף אורז.
