Ingrédients

  • Bœuf
  • Moutarde
  • Cornichons
  • Oignon
  • 1 cuillère à café de fécule de blé
  • 1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile d'olive
  • 1 tasse de bouillon de viande

Préparation

  1. Pour faire des roulades de viande, prenez du bœuf que vous pouvez rouler et aplatissez bien les morceaux en les battant pour les affiner.
  2. Étalez de la moutarde sur la viande, ajoutez l'oignon et les cornichons hachés, puis roulez.
  3. (Comme sur la photo dans l'assiette) Roulez et attachez avant de frire. On peut les ficeler.
  4. Une fois les morceaux légèrement dorés, ajoutez la fécule, faites légèrement dorer à nouveau, puis versez une tasse de bouillon de viande et faites cuire à couvert jusqu'à absorption du liquide.
  5. Il existe des bouillons de viande prêts à l'emploi ou des produits similaires, je n'en utilise pas.
  6. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter de la pâte de tomate.
  7. On peut servir avec du chou, une salade de pommes de terre, des pâtes ou du riz pilaf.