إت سارما (رولادين)

المكونات

• لحم بقري
• خردل
• مخلل
• بصل
• 1 ملعقة صغيرة نشا القمح
• 1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون
• 1 كوب مرق اللحم

طريقة التحضير

1. لعمل لفائف اللحم، يتم أخذ لحم بقري يمكن لفه ويُدق جيدًا لتخفيف سمك اللحم.
2. يُدهن الخردل على اللحم، ثم يوضع البصل المفروم والمخلل ويُلف.
3. (كما في الصورة على الطبق) يُلف ويُربط قبل القلي. يمكن ربطه بخيط.
4. بعد أن يتحمر اللحم قليلاً، يُضاف النشا وبعد تحميره قليلاً، يُضاف فوقه كوب من مرق اللحم ويُطهى مغطى حتى يمتص السائل.
5. هناك مرق لحم جاهز أو منتجات مشابهة لهذا الغرض، أنا لا أستخدمها.
6. من يرغب يمكنه إضافة معجون الطماطم.
7. يمكن تقديمه مع جانب من الملفوف، سلطة البطاطس، المكرونة أو الأرز.