材料

  • 牛肉
  • マスタード
  • ピクルス
  • 玉ねぎ
  • 小麦粉 小さじ1
  • バターまたはオリーブオイル 大さじ1
  • スープストック 1カップ

作り方

  1. 肉巻きを作るには、巻ける薄切り牛肉を用意し、よく叩いて薄く伸ばします。
  2. 肉にマスタードを塗り、刻んだ玉ねぎとピクルスをのせて巻きます。
  3. （皿の写真のように）揚げる前に巻き、結びます。糸で巻いても良いです。
  4. 肉が軽く焼き色がついたら、小麦粉を加え、さらに軽く焼いた後、スープストック1カップを加え、蓋をして水分がなくなるまで煮ます。
  5. このために市販のスープストックや類似品がありますが、私は使いません。
  6. 好みでトマトペーストを加えても良いです。
  7. 付け合わせにはキャベツ、ポテトサラダ、パスタ、またはライスピラフを添えて提供できます。