Υλικά

  • Βοδινό κρέας
  • Μουστάρδα
  • Πίκλα
  • Κρεμμύδι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο σίτου
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι ζωμό κρέατος

Παρασκευή

  1. Για να φτιάξετε σαρμάδες, αγοράστε μοσχαρίσιο κρέας που μπορείτε να τυλίξετε και λεπτύνετε τα κομμάτια χτυπώντας τα καλά.
  2. Αλείψτε μουστάρδα πάνω στο κρέας, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πίκλα και τυλίξτε το.
  3. (Όπως στην εικόνα στο πιάτο) Θα τυλιχτεί και θα δέσει πριν το τηγάνισμα. Μπορείτε να το δέσετε με κορδόνι.
  4. Αφού το κρέας ροδίσει ελαφρά, θα προστεθεί το άμυλο και αφού ψηθεί ελαφρά, θα προστεθεί από πάνω ένα φλιτζάνι ζωμό και θα μαγειρευτεί με κλειστό καπάκι μέχρι να απορροφήσει το υγρό.
  5. Για αυτό υπάρχουν έτοιμοι ζωμοί ή παρόμοια προϊόντα, εγώ δεν τα χρησιμοποιώ.
  6. Όποιος θέλει μπορεί να προσθέσει και ντοματοπολτό.
  7. Μπορεί να σερβιριστεί με λάχανο, πατατοσαλάτα, μακαρόνια ή πιλάφι ρυζιού στο πλάι.