Η κατανάλωση μόνο 12 κουκουνάρια την ημέρα μπορεί να σας προστατεύσει από εγκεφαλικό επεισόδιο. Όταν τα κουκουνάρια και τα σταφίδια καταναλώνονται τακτικά κάθε μέρα, αποτρέπουν γαστρικές παθήσεις και θεραπεύουν πληγές.
Το κουκουνάρι, που εξάγεται από το σπάσιμο των σκληρών φλοιών που βγαίνουν από τα κώνους της πεύκου, έχει μια ιδιαίτερη γεύση και ένα ασπριδερό χρώμα. Γενικά, καλλιεργείται σε περιοχές με μεσογειακό κλίμα. Οι συνθήκες στη χώρα μας είναι κατάλληλες για την καλλιέργεια κουκουναριού. Τα κύρια είδη πεύκης που καλλιεργούνται στη χώρα μας είναι η πεύκη, η μαύρη πεύκη, η ερυθρά πεύκη, η πεύκη της Αλέππου και η κίτρινη πεύκη.
Οφέλη
Το κουκουνάρι περιέχει άφθονη πρωτεΐνη και μέταλλα. Σε 100 γραμμάρια περιέχονται περίπου 45 γρ. λίπος, 31 γρ. πρωτεΐνη και 5 γρ. υδατάνθρακες, μαζί με βιταμίνες, μέταλλα και νερό. Η βιταμίνη C, η βιταμίνη B1 και η βιταμίνη B2 είναι οι βιταμίνες που υπάρχουν σε μεγαλύτερη ποσότητα. Τα 100 γραμμάρια έχουν 580 θερμίδες. Περιέχει λινολεϊκό οξύ και ελαϊκό οξύ από τα ακόρεστα λιπαρά οξέα. Είναι πηγή ωμέγα-3, ωμέγα-6, βιταμίνης Β, βιταμίνης Ε, καροτενίου, σιδήρου, ψευδαργύρου, καλίου, μαγγανίου και φωσφόρου.
- Το σώμα δεν μπορεί να μετατρέψει το λίπος ωμέγα-6 σε GLA κατά τις περιόδους ασθενειών· το κουκουνάρι βοηθά να καλυφθεί αυτή η έλλειψη κατά τις περιόδους στρες και ορμονικής ανισορροπίας.
- Το περιεχόμενο λινολεϊκού οξέος λειτουργεί ως αντίδοτο σε πολλά δηλητήρια που μπορεί να εμφανιστούν στο σώμα.
- Βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης φυματίωσης και αναιμίας.
- Είναι χρήσιμο σε προβλήματα όπως η κίρρωση, το δωδεκαδάκτυλο, το στομάχι και η απόφραξη των αγγείων.
- Λέγεται επίσης ότι είναι χρήσιμο σε παθήσεις του παγκρέατος και ρευματικά προβλήματα.
Το κουκουνάρι πωλείται με ή χωρίς κέλυφος.
