Å spise bare 12 pinjekjerner om dagen kan beskytte deg mot hjerneslag. Når pinjekjerner og solbær spises regelmessig hver dag, forebygger de magesykdommer og leger sår.
Pinjekjerner, som utvinnes ved å knekke de harde skallene fra konglene på pinjenøttetrær, har en karakteristisk aroma og en hvitaktig farge. De vokser generelt i områder med middelhavsklima. Forholdene i vårt land er gunstige for dyrking av pinjekjerner. Pinjenøttetrær, svartfuru, rødfuru, aleppofuru og gul furu er de viktigste furutypene som vokser i vårt land.
Fordeler
Pinjekjerner er rike på protein og mineraler. 100 gram inneholder omtrent 45 g fett, 31 g protein og 5 g karbohydrater, sammen med vitaminer, mineraler og vann. C-vitamin, B1- og B2-vitamin er de vitaminene som finnes i størst mengder. 100 gram utgjør 580 kalorier. De inneholder de umettede fettsyrene linolsyre og oljesyre. De er en kilde til omega-3, omega-6, B-vitamin, E-vitamin, karoten, jern, sink, kalium, mangan og fosfor.
- Kroppen kan ikke omdanne omega-6-fett til GLA i sykdomsperioder; pinjekjerner hjelper til med å dekke dette underskuddet i perioder med stress og hormonell ubalanse.
- Innholdet av linolsyre fungerer som motgift mot mange gifter som kan oppstå i kroppen.
- Hjelper til med å forhindre utvikling av tuberkulose og anemi.
- Nyttig ved problemer som cirrose, tolvfingertarm, mage og blodåretetthet.
- Det hevdes også at de er nyttige ved sykdommer i bukspyttkjertelen og revmatiske problemer.
Pinjekjerner selges med eller uten skall.
