مواد لازم
12 برش
- 300 گرم آرد
- 1/3 بیکینگ پودر
- 3 عدد تخم مرغ
- 200 گرم شکر
- 150 گرم کره
- 600 گرم سیب سبز اما از نوع زرد و قرمز
- آب یک لیمو
- روغن برای چرب کردن قالب و فرم دادن
- یک نوک انگشت دارچین
طرز تهیه
این دستور از "کتاب پخت سیب" مارتینا بلنک است (ترجمه آن متعلق به من است و من با استفاده از نصف قاشق چایخوری مَحلب درست میکنم، همه میپرسند در آن چیست، برای سالمتر بودن میتوان از روغن فندق استفاده کرد)
- آرد و بیکینگ پودر در یک ظرف ریخته میشود.
- تخم مرغ، شکر و کره اضافه شده، خمیر میشود یا با همزن مخلوط میکنید.
- سیبها به صورت نیمه پوستگیری میشوند، هستههای آن جدا میشود.
- سیبها به گونهای که از هم جدا نشوند با کمک چاقو برای پختن داخلشان برش داده میشوند. در آب لیمو نگه داشته میشوند.
- قالب کیک چرب شده و خمیر در قالب ریخته میشود، روی آن صاف میشود، سیبها روی خمیر چیده میشوند، دارچین پاشیده میشود.
- در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه به مدت 60 دقیقه پخته میشود. ویژگی فر خود را در نظر بگیرید. اگر سریع میپزد 150 درجه کافی است.
کیک سیب خود را از فر خارج کرده و مدتی استراحت دهید. در صورت تمایل با پودر قند شیرین کنید. به صورت خامهای یا ساده سرو کنید. نوش جان..
