Nguyên liệu
12 lát
- 300gr bột mì
- 1/3 muỗng cà phê bột nở
- 3 quả trứng
- 200 gr đường
- 150 gr bơ
- 600 gr Táo xanh nhưng loại có màu vàng và đỏ
- Nước cốt 1 quả chanh
- Dầu để tạo hình và quét khuôn
- 1 nhúm quế
Cách thực hiện
Công thức này từ "Sách Nấu Táo" của Martina Blank (bản dịch là của tôi và tôi dùng nửa thìa cà phê hạt mahlep, mọi người hay hỏi trong đó có gì, có thể dùng dầu hạt phỉ để tốt cho sức khỏe hơn)
- Cho bột mì và bột nở vào một cái bát.
- Thêm trứng, đường và bơ vào, nhào hoặc trộn bằng máy trộn.
- Táo được gọt vỏ một nửa, bỏ hạt.
- Dùng dao khía phần thịt táo để chúng chín đều mà không bị tách rời. Ngâm trong nước cốt chanh.
- Quét dầu khuôn bánh, đổ bột vào khuôn, san phẳng mặt, xếp táo lên trên bột, rắc quế lên.
- Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 160 độ C trong 60 phút. Lưu ý đặc tính lò của bạn. Nếu lò nướng nhanh thì 150 độ C là đủ.
Lấy bánh táo ra khỏi lò và để nghỉ một lúc. Có thể rắc đường bột lên tùy thích. Dùng kèm kem hoặc ăn không. Chúc ngon miệng..
