Υλικά
12 φέτες
- 300γρ αλεύρι
- 1/3 μαγειρική σόδα
- 3 αυγά
- 200 γρ ζάχαρη
- 150 γρ βούτυρο
- 600 γρ Μήλα πράσινα αλλά και κίτρινα/κόκκινα είδη
- Ο χυμός 1 λεμονιού
- Λάδι για το σχηματισμό και το λαδώμα του ταψιού
- 1 πρέζα κανέλα
Παρασκευή
Αυτή η συνταγή είναι από το "Βιβλίο Μαγειρικής Μήλων" της Martina Blank (η μετάφραση είναι δική μου και εγώ χρησιμοποιώ μισό κουταλάκι του γλυκού μαχλέπι, όλοι ρωτούν τι περιέχει αυτό, είναι δυνατό να χρησιμοποιηθεί καρυδέλαιο για να είναι πιο υγιεινό)
- Το αλεύρι και η μαγειρική σόδα τοποθετούνται σε ένα μπολ.
- Προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη και το βούτυρο, ζυμώστε ή ανακατέψτε με μίξερ.
- Τα μήλα ξεφλουδίζονται στη μέση και αφαιρούνται οι κουκούτσες.
- Τα μήλα κόβονται με μαχαίρι στο εσωτερικό τους για να μαγειρευτούν, χωρίς να διαχωριστούν. Μουλιάζονται σε λεμονόχυμο.
- Λαδώστε το ταψί και ρίξτε τη ζύμη μέσα, ισιώστε την επιφάνεια, τοποθετήστε τα μήλα πάνω στη ζύμη, πασπαλίστε με κανέλα.
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 60 λεπτά. Λάβετε υπόψη τα χαρακτηριστικά του φούρνου σας. Αν ψήνει γρήγορα, οι 150 βαθμοί είναι αρκετοί.
Βγάλτε το μηλόπιτα σας από τον φούρνο και αφήστε την να ξεκουραστεί για λίγο. Γλυκάντέ την αν θέλετε με ζάχαρη άχνη. Σερβίρετέ την με κρέμα ή απλή. Καλή όρεξη..
