Ingredienser
12 skiver
- 300g mel
- 1/3 bagepulver
- 3 æg
- 200 g sukker
- 150 g smør
- 600 g Æbler grønne men den gule/røde slags
- 1 citronsaft
- Fedtstof til at forme og smøre bradepanden
- 1 nip kanel
Fremgangsmåde
Denne opskrift er fra "Æblebagbogen" af Martina Blank (oversættelsen er min, og jeg bruger en halv teskefuld mahleb, alle spørger hvad der er i det, det er muligt at bruge nøddeolie for at gøre det sundere)
- Mel og bagepulver lægges i en skål.
- Tilsæt æg, sukker og smør, ælt eller bland med en mixer.
- Æbler skrælles halvt, kerner fjernes.
- Æbler skæres med en kniv, så de ikke falder fra hinanden, for at kernen kan blive bagt. Lad dem trække i citronsaft.
- Smør en kageform, hæld dejen i formen, glat den ud, læg æblerne på dejen, drys kanel over.
- Bag i en forvarmet ovn ved 160 grader i 60 minutter. Tag hensyn til din ovns egenskaber. Hvis den bager hurtigt, er 150 grader nok.
Tag dit æblekage ud af ovnen og lad det hvile et stykke tid. Sødn efter behov med flormelis. Server med flødeskum eller naturligt. Velbekomme..
