Съставки
12 филийки
- 300гр брашно
- 1/3 пакетче бакпулвер
- 3 яйца
- 200 гр захар
- 150 гр масло
- 600 гр Ябълки зелени, но от сорта със жълти и червени ивици
- сок от 1 лимон
- Олио за оформяне и намазване на тавата
- 1 щипка канела
Приготвяне
Тази рецепта е от "Книга за готвене на ябълки" на Мартина Бланк (преводът е мой и аз използвам половин чаена лъжичка махлеб, всички питат какво има в него, възможно е да се използва лешниково масло за по-здравословен вариант)
- Брашното и бакпулверът се поставят в купа.
- Добавят се яйцата, захарта и маслото, омесва се или се разбърква с миксер.
- Ябълките се обелват на половинки, семките се отстраняват.
- Ябълките се нарязват с нож вътре, за да се сварят, без да се разделят. Оставят се в лимоновия сок.
- Формата за кекс се намазва с олио и тестото се изсипва в нея, повърхността се изравнява, ябълките се подреждат върху тестото, поръсва се с канела.
- Пече се в предварително загрята фурна на 160 градуса за 60 минути. Вземете предвид характеристиките на вашата фурна. Ако пече бързо, 150 градуса са достатъчни.
Извадете ябълковия си кекс от фурната и го оставете да почине известно време. По желание подсладете с пудра захар. Сервирайте със сметана или без. Приятен апетит..
