Ingredienser

12 skiver

  • 300g mel
  • 1/3 bakepulver
  • 3 egg
  • 200g sukker
  • 150g smør
  • 600g Eple grønne, men den gule/røde sorten
  • Juice fra 1 sitron
  • Olje for å forme og smøre formen
  • 1 klype kanel

Fremgangsmåte

Denne oppskriften er fra "Eplebakeboken" av Martina Blank (oversettelsen er min, og jeg bruker et halvt teskje mahlep, alle spør hva som er i det, det er mulig å bruke nøtteolje for et sunnere alternativ)

  1. Mel og bakepulver settes i en bolle.
  2. Egg, sukker og smør tilsettes, eltes eller bland med mikser.
  3. Eplene skrelles halvt, og kjernene fjernes.
  4. Eplene skjæres med kniv slik at de ikke faller fra hverandre, for at innsiden skal stekes. La dem ligge i sitronsaft.
  5. Smør kakeformen og hell deigen i formen, glatt toppen, plasser eplene på deigen, dryss kanel.
  6. Stekes i forvarmet ovn på 160 grader i 60 minutter. Ta hensyn til din ovns egenskaper. Hvis den steker raskt, er 150 grader nok.

Ta eplekaken din ut av ovnen og la den hvile en stund. Søt etter ønske med melis. Server med krem eller naken. Vel bekomme..