Ingredienti
12 fette
- 300g di farina
- 1/3 di lievito in polvere
- 3 uova
- 200 g di zucchero
- 150 g di burro
- 600 g di Mele verdi ma del tipo giallo/rosso
- il succo di 1 limone
- Olio per modellare e ungere la teglia
- 1 pizzico di cannella
Preparazione
Questa ricetta è tratta da "Il Libro di Cucina delle Mele" di Martina Blank (la traduzione è mia e io uso mezzo cucchiaino di mahlep, tutti chiedono cosa contenga, è possibile usare olio di nocciole per renderlo più sano)
- Mettere la farina e il lievito in una ciotola.
- Aggiungere le uova, lo zucchero e il burro, impastare o mescolare con un mixer.
- Sbucciare le mele a metà, rimuovere i semi.
- Tagliare l'interno delle mele con un coltello in modo che non si separino, per farle cuocere all'interno. Metterle a bagno nel succo di limone.
- Ungere lo stampo per torte e versarvi l'impasto, livellare la superficie, disporre le mele sull'impasto, cospargere con la cannella.
- Cuocere in forno preriscaldato a 160 gradi per 60 minuti. Tenere conto delle caratteristiche del vostro forno. Se cuoce velocemente, 150 gradi sono sufficienti.
Togliete la vostra torta di mele dal forno e lasciatela riposare per un po'. A piacere, addolcite con zucchero a velo. Servite con panna o semplice. Buon Appetito..
