Ingrédients
12 tranches
- 300g de farine
- 1/3 de levure chimique
- 3 œufs
- 200 g de sucre
- 150 g de beurre
- 600 g de Pommes vertes mais de la variété jaune et rouge
- Le jus d'un citron
- De la graisse pour façonner et graisser le moule
- 1 pincée de cannelle
Préparation
Cette recette est tirée du "Livre de Cuisine des Pommes" de Martina Blank (la traduction est de moi et j'utilise une demi-cuillère à café de mahlep, tout le monde demande ce que c'est, il est possible d'utiliser de l'huile de noisette pour une version plus saine)
- La farine et la levure sont placées dans un bol.
- Ajouter les œufs, le sucre et le beurre, pétrir ou mélanger au batteur.
- Les pommes sont épluchées à moitié, les pépins sont enlevés.
- Les pommes sont coupées à l'aide d'un couteau pour que l'intérieur cuise sans se séparer. Elles sont laissées à tremper dans le jus de citron.
- Le moule à gâteau est graissé et la pâte est versée dedans, la surface est lissée, les pommes sont placées sur la pâte, saupoudrer de cannelle.
- Cuire au four préchauffé à 160 degrés pendant 60 minutes. Tenez compte des caractéristiques de votre four. S'il cuit vite, 150 degrés suffisent.
Sortez votre gâteau aux pommes du four et laissez-le reposer un moment. Sucrez avec du sucre glace si désiré. Servez avec de la crème ou nature. Bon appétit..
