Ингредиенты
12 кусочков
- 300 г муки
- 1/3 пакетика разрыхлителя
- 3 яйца
- 200 г сахара
- 150 г сливочного масла
- 600 г яблок (зеленых, но можно желтых или красных сортов)
- сок 1 лимона
- Масло для смазывания формы
- 1 щепотка корицы
Приготовление
Этот рецепт из "Книги о приготовлении яблок" Мартины Бланк (перевод мой, и я добавляю половину чайной ложки махлеба, все спрашивают, что это такое; для большей полезности можно использовать ореховое масло)
- Муку и разрыхлитель поместить в миску.
- Добавить яйца, сахар и сливочное масло, замесить вручную или смешать миксером.
- Яблоки очистить наполовину, удалить сердцевину.
- Сделать надрезы на яблоках ножом, чтобы они лучше пропеклись внутри, но не разделялись. Подержать их в лимонном соке.
- Смазать форму для выпечки маслом, вылить в нее тесто, разровнять поверхность. Разложить яблоки сверху на тесто, посыпать корицей.
- Выпекать в предварительно разогретой до 160 градусов духовке 60 минут. Учитывайте особенности вашей духовки. Если она печет быстро, достаточно 150 градусов.
Достаньте яблочный пирог из духовки и дайте ему немного отдохнуть. По желанию можно посыпать сахарной пудрой. Подавайте со взбитыми сливками или без. Приятного аппетита!
