材料

12切れ分

  • 小麦粉 300g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/3
  • 卵 3個
  • 砂糖 200g
  • バター 150g
  • リンゴ 600g (緑色でも、黄色や赤色の種類でも可)
  • レモン汁 1個分
  • 型に塗るための油（型付け用）
  • シナモン ひとつまみ

作り方

このレシピはマルティナ・ブランク著「リンゴ料理の本」より（翻訳は私が行い、私はマハレップを小さじ半分使って作ります。皆が中身は何かと尋ねますが、より健康的にするためにヘーゼルナッツオイルを使用することも可能です）

  1. 小麦粉とベーキングパウダーをボウルに入れる。
  2. 卵、砂糖、バターを加え、こねるかミキサーで混ぜる。
  3. リンゴは半分に皮をむき、芯を取り除く。
  4. リンゴは、くっつかないように包丁で中まで火が通るように切り込みを入れる。レモン汁に浸しておく。
  5. ケーキ型に油を塗り、生地を型に流し入れ、表面を平らにする。リンゴを生地の上に並べ、シナモンを振りかける。
  6. 予熱した160度のオーブンで60分焼く。オーブンの特性を考慮してください。早く焼ける場合は150度で十分です。

リンゴケーキをオーブンから取り出し、しばらく冷まします。お好みで粉砂糖を振りかけて甘くします。クリームを添えたり、そのままお召し上がりください。どうぞお楽しみください。