Η ρεβίθια (Cicer arietinum) είναι ένα είδος οσπρίου που ανήκει στην υποοικογένεια Faboideae της οικογένειας των χεδρωπών (Fabaceae). Οι σπόροι αυτού του φυτού, που μεγαλώνει μόνο για ένα χρόνο και φτάνει σε ύψος τα 0,5 μέτρα, είναι μερικές φορές μπεζ, μερικές φορές πιο σκούροι ακόμη και μαύροι.
Η ρεβίθια είναι ένα εύκολο στην καλλιέργεια φυτό. Ανέχεται καλά την έλλειψη νερού και δεν δίνει μεγάλη σημασία στην ποιότητα του εδάφους. Αν ο αέρας δεν είναι αρκετά ζεστός, η απόδοση της συγκομιδής πέφτει. Η ρεβίθια είναι πλούσια πηγή βιταμινών και μετάλλων.
Θρεπτική Αξία Ξηρών Ρεβιθιών (100 g)
- Πρωτεΐνη: 19,4 g
- Υδατάνθρακες: 56,7 g
- Λίπος: 6,2 g
- Θερμίδες: 360 kcal
- Ασβέστιο: 75,4 mg
- Σίδηρος: 6,1 mg
- Νάτριο: 40 mg
- Βιταμίνη Α (Ρετινόλη): 39 IU
- Βιταμίνη Β1: 0,3 mg
- Βιταμίνη Β2: 0,2 mg
- Βιταμίνη Β3: 6,5 mg
- Βιταμίνη Β6: 0,98 mg
- Βιταμίνη C: 6,3 mg
Οφέλη των Ρεβιθιών
Η ρεβίθια είναι φυτοοιστρογόνο· είναι χρήσιμη ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης για την επίτευξη ορμονικής ισορροπίας. Όταν ο χυμός της αλείφεται στο δέρμα, το ωραιοποιεί. Υποστηρίζει την υγιή ανάπτυξη και διατήρηση των σεξουαλικών ορμονών. Στη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το σταφίδα που παρασκευάζεται από ρεβίθια είναι χρήσιμο για τη ναυτία. Είναι πλούσια σε βιταμίνη Β3· περιέχει επίσης και άλλες βιταμίνες Β. Είναι χρήσιμη για τη μείωση της χοληστερόλης και για την υγεία των φλεβών. Εξασφαλίζει την αποβολή των άλατων ουρικού οξέος από το σώμα. Βοηθά τους καρδιακούς ασθενείς να αποβάλλουν το νερό που συσσωρεύεται στα πόδια τους. Απαλύνει το κάψιμο και τη φλεγμονή στα ουροποιητικά μονοπάτια.
- Δίνει δύναμη στο σώμα.
- Ανοίγει την όρεξη.
- Μαλακώνει τα έντερα· είναι διουρητικό.
- Ανήκει στα τρόφιμα που αυξάνουν το μητρικό γάλα.
- Ισορροπεί την ορμόνη οιστρογόνου· είναι χρήσιμη κατά της εμμηνόπαυσης.
- Αυξάνει τη σεξουαλική επιθυμία και δύναμη.
- Κόβει το βήχα.
- Απομακρύνει τη φλεβική απόφραξη.
- Προστατεύει κατά του καρκίνου του μαστού.
