El garbanzo (Cicer arietinum) es una especie de legumbre perteneciente a la subfamilia Faboideae de la familia de las leguminosas (Fabaceae). Las semillas de esta planta, que solo crece durante un año y alcanza una altura de 0,5 metros, son a veces beige, a veces de un color más oscuro e incluso negras.
El garbanzo es una planta fácil de cultivar; resiste bien la escasez de agua y no es muy exigente con la calidad del suelo. Si el clima no es lo suficientemente cálido, el rendimiento de la cosecha disminuye. El garbanzo es una rica fuente de vitaminas y minerales.
Valores Nutricionales del Garbanzo Seco (100 g)
- Proteínas: 19,4 g
- Carbohidratos: 56,7 g
- Grasas: 6,2 g
- Calorías: 360 kcal
- Calcio: 75,4 mg
- Hierro: 6,1 mg
- Sodio: 40 mg
- Vitamina A (Retinol): 39 UI
- Vitamina B1: 0,3 mg
- Vitamina B2: 0,2 mg
- Vitamina B3: 6,5 mg
- Vitamina B6: 0,98 mg
- Vitamina C: 6,3 mg
Beneficios del Garbanzo
El garbanzo es fitoestrogénico; es beneficioso para lograr el equilibrio hormonal, especialmente durante la menopausia. Su jugo, aplicado sobre la piel, la embellece. Favorece el desarrollo y la conservación saludable de las hormonas sexuales. Durante el embarazo, el leblebi (garbanzo tostado) es beneficioso para las náuseas. Es rico en vitamina B3; también contiene otras vitaminas del grupo B. Es beneficioso para reducir el colesterol y para la salud vascular. Favorece la eliminación de las sales de urato del organismo. Ayuda a eliminar el líquido que se acumula en las piernas de los pacientes cardíacos. Alivia la sensación de ardor y la inflamación en las vías urinarias.
- Da fuerza al cuerpo.
- Abre el apetito.
- Suaviza los intestinos; es diurético.
- Es uno de los alimentos que aumentan la leche materna.
- Equilibra la hormona estrógeno; es beneficioso contra la menopausia.
- Aumenta el deseo y la potencia sexual.
- Corta la tos.
- Elimina la obstrucción de los vasos sanguíneos.
- Protege contra el cáncer de mama.
