Đậu gà (Cicer arietinum) là một loài cây họ đậu thuộc phân họ Đậu (Faboideae) của họ Fabaceae. Loại cây chỉ sống một năm, cao tới 0,5 mét này có hạt đôi khi màu be, đôi khi sẫm màu hơn và thậm chí là màu đen.
Đậu gà là một loại cây dễ trồng; nó chịu hạn tốt và không quá kén chọn chất lượng đất. Nếu thời tiết không đủ ấm, năng suất thu hoạch sẽ giảm. Đậu gà là nguồn cung cấp phong phú vitamin và khoáng chất.
Giá Trị Dinh Dưỡng Của Đậu Gà Khô (100 g)
- Protein: 19,4 g
- Carbohydrate: 56,7 g
- Chất béo: 6,2 g
- Calo: 360 kcal
- Canxi: 75,4 mg
- Sắt: 6,1 mg
- Natri: 40 mg
- Vitamin A (Retinol): 39 IU
- Vitamin B1: 0,3 mg
- Vitamin B2: 0,2 mg
- Vitamin B3: 6,5 mg
- Vitamin B6: 0,98 mg
- Vitamin C: 6,3 mg
Lợi Ích Của Đậu Gà
Đậu gà chứa phytoestrogen; đặc biệt hữu ích trong việc duy trì cân bằng nội tiết tố trong thời kỳ mãn kinh. Nước của nó khi thoa lên da sẽ làm đẹp da. Nó hỗ trợ sự phát triển và duy trì lành mạnh của các hormone sinh dục. Đậu rang (leblebi) làm từ đậu gà có lợi cho chứng buồn nôn khi mang thai. Nó giàu vitamin B3; và cũng chứa các vitamin B khác. Nó có lợi cho việc giảm cholesterol và sức khỏe mạch máu. Nó giúp đào thải muối urat ra khỏi cơ thể. Nó giúp loại bỏ chất lỏng tích tụ ở chân của bệnh nhân tim. Nó làm giảm cảm giác nóng rát và viêm nhiễm ở đường tiết niệu.
- Cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Kích thích sự thèm ăn.
- Làm mềm ruột; lợi tiểu.
- Là một trong những thực phẩm làm tăng tiết sữa mẹ.
- Cân bằng hormone estrogen; có lợi chống lại các triệu chứng mãn kinh.
- Tăng ham muốn và khả năng tình dục.
- Làm dịu cơn ho.
- Giảm tắc nghẽn mạch máu.
- Bảo vệ chống lại ung thư vú.
