O grão-de-bico (Cicer arietinum) é uma espécie de leguminosa pertencente à subfamília Faboideae da família das leguminosas (Fabaceae). As sementes desta planta, que cresce apenas um ano e atinge 0,5 metros de altura, são por vezes bege, por vezes de cor mais escura e até pretas.
O grão-de-bico é uma planta de fácil cultivo; resiste bem à escassez de água e não é muito exigente quanto à qualidade do solo. Se o tempo não for suficientemente quente, o rendimento da colheita diminui. O grão-de-bico é uma rica fonte de vitaminas e minerais.
Valor Nutricional do Grão-de-Bico Seco (100 g)
- Proteína: 19,4 g
- Hidratos de carbono: 56,7 g
- Gordura: 6,2 g
- Calorias: 360 kcal
- Cálcio: 75,4 mg
- Ferro: 6,1 mg
- Sódio: 40 mg
- Vitamina A (Retinol): 39 UI
- Vitamina B1: 0,3 mg
- Vitamina B2: 0,2 mg
- Vitamina B3: 6,5 mg
- Vitamina B6: 0,98 mg
- Vitamina C: 6,3 mg
Benefícios do Grão-de-Bico
O grão-de-bico é fitoestrogénio; é particularmente benéfico para o equilíbrio hormonal, especialmente durante a menopausa. Quando o seu sumo é aplicado na pele, embeleza-a. Apoia o desenvolvimento saudável e a proteção das hormonas sexuais. Durante a gravidez, o grão-de-bico torrado (leblebi) é benéfico para as náuseas. É rico em vitamina B3; também contém outras vitaminas do complexo B. É benéfico para baixar o colesterol e para a saúde vascular. Promove a excreção de sais de urato no organismo. Ajuda a eliminar a água que se acumula nas pernas de doentes cardíacos. Alivia a sensação de ardor e a inflamação nas vias urinárias.
- Dá força ao corpo.
- Abre o apetite.
- Suaviza os intestinos; é diurético.
- É um dos alimentos que aumentam o leite materno.
- Equilibra a hormona estrogénio; é benéfico contra a menopausa.
- Aumenta o desejo e a potência sexual.
- Alivia a tosse.
- Elimina o entupimento das artérias.
- Protege contra o cancro da mama.
