Kikkererwten (Cicer arietinum) zijn een peulvruchtsoort die behoort tot de Faboideae onderfamilie van de vlinderbloemenfamilie (Fabaceae). Deze eenjarige plant wordt ongeveer 0,5 meter hoog en de zaden zijn soms beige, soms donkerder van kleur en zelfs zwart.
Kikkererwten zijn gemakkelijk te verbouwen; ze verdragen droogte goed en stellen weinig eisen aan de bodemkwaliteit. Als het weer niet warm genoeg is, daalt de opbrengst. Kikkererwten zijn een rijke bron van vitamines en mineralen.
Voedingswaarden Gedroogde Kikkererwten (100 g)
- Eiwit: 19,4 g
- Koolhydraten: 56,7 g
- Vet: 6,2 g
- Calorieën: 360 kcal
- Calcium: 75,4 mg
- IJzer: 6,1 mg
- Natrium: 40 mg
- Vitamine A (Retinol): 39 IE
- Vitamine B1: 0,3 mg
- Vitamine B2: 0,2 mg
- Vitamine B3: 6,5 mg
- Vitamine B6: 0,98 mg
- Vitamine C: 6,3 mg
Voordelen van Kikkererwten
Kikkererwten zijn fyto-oestrogenen; ze zijn vooral nuttig voor het in evenwicht brengen van hormonen tijdens de menopauze. Wanneer het vocht op de huid wordt aangebracht, verbetert het de huid. Het ondersteunt de gezonde ontwikkeling en het behoud van geslachtshormonen. Geroosterde kikkererwten (leblebi) zijn nuttig bij ochtendmisselijkheid tijdens de zwangerschap. Ze zijn rijk aan vitamine B3; ze bevatten ook andere B-vitamines. Ze zijn nuttig voor het verlagen van cholesterol en voor de gezondheid van de bloedvaten. Ze zorgen voor de afvoer van uraatzouten uit het lichaam. Het helpt bij het afvoeren van vocht dat zich ophoopt in de benen van hartpatiënten. Het verlicht branderigheid en ontsteking in de urinewegen.
- Geeft kracht aan het lichaam.
- Wekt de eetlust op.
- Maakt de darmen soepel; is urineafdrijvend.
- Het behoort tot de voedingsmiddelen die de moedermelk verhogen.
- Brengt het oestrogeenhormoon in evenwicht; is nuttig tegen de menopauze.
- Verhoogt het libido en de potentie.
- Stopt hoesten.
- Verhelpt verstopte bloedvaten.
- Beschermt tegen borstkanker.
