Ciecierzyca (Cicer arietinum) to gatunek rośliny strączkowej należący do podrodziny bobowatych właściwych (Faboideae) w rodzinie bobowatych (Fabaceae). Jest to roślina jednoroczna, osiągająca do 0,5 metra wysokości, której nasiona są czasem beżowe, czasem ciemniejsze, a nawet czarne.
Ciecierzyca jest rośliną łatwą w uprawie; dobrze znosi niedobory wody i nie ma dużych wymagań co do jakości gleby. Jeśli temperatura powietrza nie jest wystarczająco wysoka, plony są niższe. Ciecierzyca jest bogatym źródłem witamin i minerałów.
Wartości odżywcze suchej ciecierzycy (100 g)
- Białko: 19,4 g
- Węglowodany: 56,7 g
- Tłuszcz: 6,2 g
- Kalorie: 360 kcal
- Wapń: 75,4 mg
- Żelazo: 6,1 mg
- Sód: 40 mg
- Witamina A (Retinol): 39 IU
- Witamina B1: 0,3 mg
- Witamina B2: 0,2 mg
- Witamina B3: 6,5 mg
- Witamina B6: 0,98 mg
- Witamina C: 6,3 mg
Korzyści zdrowotne ciecierzycy
Ciecierzyca jest fitoestrogenem; jest szczególnie korzystna dla utrzymania równowagi hormonalnej w okresie menopauzy. Sok z ciecierzycy nakładany na skórę poprawia jej wygląd. Wspiera zdrowy rozwój i ochronę hormonów płciowych. Prażona ciecierzyca (leblebi) jest pomocna przy nudnościach w ciąży. Jest bogata w witaminę B3; zawiera również inne witaminy z grupy B. Pomaga obniżyć poziom cholesterolu i jest korzystna dla zdrowia naczyń krwionośnych. Umożliwia wydalanie soli kwasu moczowego z organizmu. Pomaga usuwać wodę gromadzącą się w nogach u pacjentów z chorobami serca. Łagodzi pieczenie i stany zapalne dróg moczowych.
- Wzmacnia organizm.
- Pobudza apetyt.
- Zmiękcza jelita; działa moczopędnie.
- Należy do pokarmów zwiększających laktację.
- Równoważy hormon estrogenowy; jest korzystna w okresie menopauzy.
- Zwiększa popęd i siłę seksualną.
- Łagodzi kaszel.
- Zapobiega zatykaniu się naczyń krwionośnych.
- Chroni przed rakiem piersi.
