Kacang Arab (Cicer arietinum) adalah spesies kacang-kacangan yang termasuk dalam subfamili Faboideae dari keluarga Fabaceae. Tanaman ini hanya tumbuh selama satu tahun, tingginya mencapai 0,5 meter, dan bijinya terkadang berwarna krem, terkadang lebih gelap, bahkan hitam.
Kacang Arab adalah tanaman yang mudah dibudidayakan; tahan baik terhadap kekurangan air dan tidak terlalu mempermasalahkan kualitas tanah. Hasil panen akan menurun jika cuaca tidak cukup hangat. Kacang Arab adalah sumber vitamin dan mineral yang kaya.
Nilai Gizi Kacang Arab Kering (100 g)
- Protein: 19,4 g
- Karbohidrat: 56,7 g
- Lemak: 6,2 g
- Kalori: 360 kkal
- Kalsium: 75,4 mg
- Zat Besi: 6,1 mg
- Natrium: 40 mg
- Vitamin A (Retinol): 39 IU
- Vitamin B1: 0,3 mg
- Vitamin B2: 0,2 mg
- Vitamin B3: 6,5 mg
- Vitamin B6: 0,98 mg
- Vitamin C: 6,3 mg
Manfaat Kacang Arab
Kacang Arab adalah fitoestrogen; bermanfaat terutama dalam menjaga keseimbangan hormonal selama masa menopause. Airnya jika dioleskan ke kulit akan mempercantik kulit. Mendukung perkembangan dan pemeliharaan hormon seks yang sehat. Leblebi yang terbuat dari kacang Arab bermanfaat untuk mual selama kehamilan. Kaya akan vitamin B3; juga mengandung vitamin B lainnya. Bermanfaat untuk menurunkan kolesterol dan kesehatan pembuluh darah. Memfasilitasi ekskresi garam urat dari tubuh. Membantu mengeluarkan cairan yang menumpuk di kaki penderita penyakit jantung. Meredakan rasa terbakar dan peradangan di saluran kemih.
- Memberikan kekuatan pada tubuh.
- Membuka nafsu makan.
- Melunakkan usus; bersifat diuretik.
- Termasuk makanan yang meningkatkan produksi ASI.
- Menyeimbangkan hormon estrogen; bermanfaat melawan menopause.
- Meningkatkan hasrat dan kekuatan seksual.
- Meredakan batuk.
- Menghilangkan penyumbatan pembuluh darah.
- Melindungi dari kanker payudara.
