Nilai Gizi Kakao (100 g)

  • Kalori: 363 kkal
  • Energi: 1518,8 kJ
  • Protein: 14 g
  • Karbohidrat: 45,8 g
  • Lemak: 11,7 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Serat: 16,8 g

Vitamin:

  • Vitamin A: 6 IU
  • Vitamin E: 0,8 mg
  • Vitamin K: 0 IU
  • Vitamin B1: 0,1 mg
  • Vitamin B2: 0,2 mg
  • Vitamin B3: 4,2 mg
  • Vitamin B5: 0,7 mg
  • Vitamin B6: 0 mg
  • Biotin: 10 IU
  • Vitamin B9: 23 IU

Nilai Mineral:

  • Natrium: 12 mg
  • Kalium: 1058 mg
  • Kalsium: 99 mg
  • Magnesium: 294 mg
  • Fosfor: 475 mg
  • Zat Besi: 7,7 mg
  • Seng: 3 mg
  • Tembaga: 3,2 mg
  • Mangan: 2,1 mg
  • Fluorida: 0,1 mg
  • Yodium: 4,4 IU

Kakao membantu mengantarkan oksigen ke otak. Selama tidak dikonsumsi berlebihan, kakao cukup menyehatkan. Mentega kakao juga digunakan sebagai peremaja kulit dan penyembuh luka. Digunakan untuk stretch mark kehamilan dan sebagai penghalus kulit. Kakao adalah makanan yang membuat ketagihan.

Bentuk alami suplemen melatonin yang dijual di pasaran diperoleh dari kakao. Cokelat hitam murni mengandung berlimpah polifenol, magnesium, kalium, fosfor, dan vitamin E.

Mengandung lebih dari 150 flavon aktif. Flavon adalah zat penyembuh yang diketahui efektif dalam pengobatan dan pencegahan kanker.

Bermanfaat bagi pasien dengan kondisi umum yang buruk. Merupakan sumber kalium. Membantu produksi hormon serotonin, melatonin, dan endorfin. Juga membantu mengatasi kelelahan kronis.

Membentuk perisai alami melawan kanker di dalam tubuh. Penelitian menunjukkan penurunan 20% kadar LDL pada mereka yang secara rutin mengonsumsi satu batang cokelat hitam per hari. Efek penurun tekanan darah juga telah ditemukan.

Susu kakao direkomendasikan untuk perkembangan anak-anak.

Telah ditetapkan bahwa flavanol yang terdapat dalam kakao membantu mengantarkan lebih banyak oksigen ke otak.

SAN FRANCISCO – Ian MacDonald dari Universitas Nottingham, mempresentasikan laporan di pertemuan tahunan American Association for the Advancement of Science, menyatakan bahwa flavanol – antioksidan yang ditemukan dalam biji kakao – memungkinkan lebih banyak oksigen mencapai otak, mengurangi masalah memori di usia lanjut.

Norman Hollenberg dari Fakultas Kedokteran Universitas Harvard juga melaporkan bahwa indikator kesehatan serupa diamati pada suku asli "Cuna" di Panama, karena mereka mengonsumsi kakao dalam bentuk alaminya.

Karena masalah kalori yang timbul dari sifat manis cokelat, konsumsi cokelat secara intensif tidak direkomendasikan; sebagai gantinya disarankan kakao. Namun, sebagian besar produk kakao di pasaran telah dikurangi kadar flavanolnya karena rasa tajam yang dihasilkannya.

Cokelat hitam dengan kandungan flavanol tinggi direkomendasikan untuk melindungi kesehatan jantung dan pembuluh darah. Jumlah yang direkomendasikan sekitar 15-20 gram.