Valori nutriționale ale cacaolei (100 g)

  • Calorii: 363 kcal
  • Energie: 1518,8 kJ
  • Proteine: 14 g
  • Carbohidrați: 45,8 g
  • Grăsimi: 11,7 g
  • Colesterol: 0 mg
  • Fibre: 16,8 g

Vitamine:

  • Vitamina A: 6 UI
  • Vitamina E: 0,8 mg
  • Vitamina K: 0 UI
  • Vitamina B1: 0,1 mg
  • Vitamina B2: 0,2 mg
  • Vitamina B3: 4,2 mg
  • Vitamina B5: 0,7 mg
  • Vitamina B6: 0 mg
  • Biotină: 10 UI
  • Vitamina B9: 23 UI

Valori minerale:

  • Sodiu: 12 mg
  • Potasiu: 1058 mg
  • Calciu: 99 mg
  • Magneziu: 294 mg
  • Fosfor: 475 mg
  • Fier: 7,7 mg
  • Zinc: 3 mg
  • Cupru: 3,2 mg
  • Mangan: 2,1 mg
  • Fluor: 0,1 mg
  • Iod: 4,4 UI

Cacaoa ajută la transportul oxigenului către creier. Atâta timp cât nu este consumată excesiv, este destul de sănătoasă. Untul de cacao este utilizat și ca regenerant al pielii și cicatrizant. Se folosește pentru vergeturile din sarcină și ca agent de rafinare a pielii. Cacaoa este un aliment care creează dependență.

Forma naturală a suplimentelor de melatonină vândute pe piață este derivată din cacao. Ciocolata neagră pură conține polifenoli abundenți, magneziu, potasiu, fosfor și vitamina E.

Conține peste 150 de flavone active. Flavona este o substanță vindecătoare cunoscută ca fiind eficientă în tratamentul și prevenirea cancerului.

Este benefică pentru pacienții în stare generală proastă. Este o sursă de potasiu. Ajută la producerea hormonilor serotonină, melatonină și endorfină. Ajută și în cazul oboselii cronice.

Creează un scut natural împotriva cancerului în organism. Studiile au arătat o scădere de 20% a nivelului LDL la cei care consumă regulat o tabletă de ciocolată neagră pe zi. Au fost constatate și efecte de scădere a tensiunii arteriale.

Laptele cu cacao este recomandat pentru dezvoltarea copiilor.

S-a stabilit că flavanolul prezent în cacao ajută la transportul mai mult oxigen către creier.

SAN FRANCISCO – Ian MacDonald de la Universitatea din Nottingham, prezentând un raport la întâlnirea anuală a Asociației Americane pentru Progresul Științei, a declarat că flavanolul – un antioxidant din boabele de cacao – permite un aport mai mare de oxigen la creier, reducând problemele de memorie la vârste înaintate.

Norman Hollenberg de la Facultatea de Medicină a Universității Harvard a raportat, de asemenea, că indicatori de sănătate similari au fost observați la tribul indigen „Cuna" din Panama, datorită consumului lor de cacao în formă naturală.

Din cauza problemei calorice rezultate din natura dulce a ciocolatei, consumul intensiv de ciocolată nu este recomandat; în schimb, se sugerează cacaoa. Cu toate acestea, majoritatea produselor din cacao de pe piață au nivelul de flavanol redus din cauza gustului aspru pe care îl produce.

Ciocolata neagră cu conținut ridicat de flavanol este recomandată pentru protejarea sănătății inimii și vaselor de sânge. Cantitatea recomandată este de aproximativ 15-20 grame.