Хранителна стойност на какаото (100 г)

  • Калории: 363 kcal
  • Енергия: 1518,8 kJ
  • Протеини: 14 г
  • Въглехидрати: 45,8 г
  • Мазнини: 11,7 г
  • Холестерол: 0 мг
  • Фибри: 16,8 г

Витамини:

  • Витамин A: 6 IU
  • Витамин E: 0,8 мг
  • Витамин K: 0 IU
  • Витамин B1: 0,1 мг
  • Витамин B2: 0,2 мг
  • Витамин B3: 4,2 мг
  • Витамин B5: 0,7 мг
  • Витамин B6: 0 мг
  • Биотин: 10 IU
  • Витамин B9: 23 IU

Минерални стойности:

  • Натрий: 12 мг
  • Калий: 1058 мг
  • Калций: 99 мг
  • Магнезий: 294 мг
  • Фосфор: 475 мг
  • Желязо: 7,7 мг
  • Цинк: 3 мг
  • Мед: 3,2 мг
  • Манган: 2,1 мг
  • Флуор: 0,1 мг
  • Йод: 4,4 IU

Какаото подпомага доставянето на кислород до мозъка. Докато не се консумира прекомерно, то е доста здравословно. Какаовото масло се използва и като средство за подмладяване на кожата и заздравяване на рани. Прилага се срещу стрии при бременност и като изчистващо средство за кожата. Какаото е пристрастяваща храна.

Натуралната форма на добавките с мелатонин, продавани на пазара, се извлича от какао. Чистият тъмен шоколад съдържа изобилие от полифеноли, магнезий, калий, фосфор и витамин E.

Съдържа над 150 активни флавона. Флавонът е лечебно вещество, за което е известно, че е ефективно при лечението и профилактиката на рак.

Полезно е за пациенти в лошо общо състояние. Е източник на калий. Подпомага производството на хормоните серотонин, мелатонин и ендорфин. Помага и при хронична умора.

Създава естествен щит срещу рака в тялото. Проучванията показват 20% спад в нивата на LDL при тези, които редовно консумират по едно блокче тъмен шоколад на ден. Установени са и ефекти за понижаване на кръвното налягане.

Какаовото мляко се препоръчва за развитието на децата.

Установено е, че флаванолът, съдържащ се в какаото, подпомага по-доброто снабдяване на мозъка с кислород.

САН ФРАНЦИСКО – Иън Макдоналд от Университета в Нотингам, представяйки доклад на годишната среща на Американската асоциация за напредък на науката, заяви, че флаванолът – антиоксидант, съдържащ се в какаовите зърна – позволява повече кислород да достигне мозъка, намалявайки проблемите с паметта в напреднала възраст.

Норман Холенберг от Медицинския факултет на Харвардския университет също съобщи, че подобни здравни показатели са наблюдавани при индианското племе „Куна" в Панама, поради консумацията им на какао в натуралната му форма.

Поради проблема с калориите, произтичащ от това, че шоколадът е сладка храна, интензивната консумация на шоколад не се препоръчва; вместо това се предлага какао. Повечето какаови продукти на пазара обаче имат намалено ниво на флаванол поради острия вкус, който той придава.

Тъмният шоколад с високо съдържание на флаванол се препоръчва за защита на сърдечно-съдовото здраве. Препоръчителното количество е около 15–20 грама.