Ползи от Къпината и нейните Листа

Хранителни стойности на пресни къпини (100g)

Хранителни стойности

  • Калории: 44 kcal
  • Енергия: 200 kJ
  • Протеини: 1,2 g
  • Въглехидрати: 7 g
  • Мазнини: 1 g
  • Холестерол: 0 mg
  • Фибри: 3,2 g
  • Витамини:
  • Витамин A: 30-50 IU
  • Витамин E: 0,7 mg
  • Витамин K: 10 IU
  • Витамин B1: 0,03 mg
  • Витамин B2: 0,04 mg
  • Витамин B3: 0,6 mg
  • Витамин B5: 0,2 mg
  • Витамин B6: 0,1 mg
  • Биотин: 0,4 IU
  • Витамин B9 (фолиева киселина): 15 IU
  • Витамин B12: 0
  • Витамин C: 18 mg
  • Минерални стойности:
  • Натрий: 2-3 mg
  • Калий: 200 mg
  • Калций: 40 mg
  • Магнезий: 30 mg
  • Фосфор: 30 mg
  • Желязо: 0,9 mg
  • Цинк: 0,3 mg
  • Мед: 0,1 mg
  • Манган: 0,6 mg

Хранителен профил

  • (Къпината има доста много разновидности. Тези стойности на витамини и минерали са полезни за разбиране на общите й характеристики.) Къпината е червена и потъмнява при узряване. Латинско наименование: Rubus fruticosus
  • Немско наименование: Broombeerblaetter (наименование на листата й)
  • Други наименования: Бодлива ягода, Бодлива черница
  • Известни съставки: Плодовете съдържат фиксирани и летливи масла, плодови захари, органични киселини, лимонена киселина, витамин C, пектин и желязо; листата съдържат танини и органични киселини. Елагичната киселина в къпината е известна като противоракова субстанция.
  • Характеристики: Принадлежи към семейство Розоцветни (Rosaceae). Расте естествено по горски покрайнини, покрай пътища и градински огради. Многогодишно, бодливо, храстовидно растение. Растението има бодливи стъбла и вечнозелени листа, с розови или бели цветове, цъфтящи поединично или на грозди през лятото. В края на лятото или началото на есента тези цветове се превръщат в червени, чернеещи плодове, наподобяващи черници. Къпината, която не е никак избирателна по отношение на място и почва, се разпространява чрез семена, които понякога изпуска, по-често чрез вкореняване на клони, докосващи земята, или чрез повторно покълване на корени. Тъй като е слобична растение, тя често расте в слънчевите части на горите.

Ползи за здравето

  • Ползи от листата на къпина: Немската Комисия Е — отговорна за подготовката и лицензирането на билкови препарати — е заявила, че листото на къпина може да се използва като гаргара при заболявания на лигавицата на устата и гърлото. Не само плодът, но и листото и коренът на къпината са ефективни срещу рак. Можете да изсушите листа от къпина и да ги пиете като чай през зимата.
  • Тя е укрепващ тоник за тялото.
  • Има стягащо действие върху тъканите и съдовете. Спира диарията и причинява запек.
  • При жените предотвратява прекомерното кървене по време на менструация. Външното приложение на листото на къпина е болкоуспокояващо.
  • Облекчава болките и възпаленията на кожата. Заздравява рани. Помага при леки изгаряния. Ефективна е при лечение на хемороиди. За постигане на тези ефекти от млади листа се приготвя компрес и се прилага отвън върху засегнатите места.
  • Когато листата се консумират като чай, спира диарията и стомашно-чревните кръвоизливи. Ако коренът се свари и водата се изпие, намалява нивото на кръвната захар и уреята.
  • За облекчаване на умората в краката, сварете 100g корен от къпина в 1 литър вода и използвайте като вана за крака до охлаждане. За полза от чая от листа, той трябва да се запарва на слаб огън поне 15 минути и след това да почива. За приготвяне на лечебен чай от листа на къпина се казва да се смесва с пирей и липа. Равни количества от всички растения — по 15g — се добавят към 1 литър вода, ври на слаб огън 15 минути и почива известно време. Чаша чай преди ядене. За калцификация, пикочна киселина, камъни и диабет. Пие се 3 дни, почивка 10 дни. Повтаря се периодично. Ако коренът на къпина се вари заедно с корен от пирей и продължава да се пие, той изхвърля бъбречния пясък. Ако коренът се свари и водата му се изпие, намалява захарта в кръвта. Начин на употреба и дозировка: Листата се берат преди цъфтеж и се сушат на сянка. Използват се и пресни листа. 30 грама листа на 1 литър вода. Вари се 15 минути, запарва се 1 час. Прецежда се през 4 слоя марля. Пие се по 2-3 чаши дневно.
  • Странични ефекти: Не са известни сериозни странични ефекти. Не трябва да се консумира прекомерно.
  • Ползи от плода на къпина: В опити с животни в Америка е установено, че къпината потиска растежа на ракови и туморни клетки. Съдържа органични киселини, елагична киселина, танини, флавоноиди, витамин C, плодови киселини и ценни витамини. Веществото, придаващо на къпината черен и лилав цвят, има антиоксидантни свойства. Лилавите храни предлагат по-голяма защита срещу рак. Препоръчва се шепа на ден. Ягода, черница, боровинка, къпина и подобни храни съдържат проантоцианидини, предотвратяващи сърдечни заболявания и инсулт. Предпазват от здравословни проблеми на пикочните пътища. Плодовите семена омекотяват червата. Със своя имуностимулиращ ефект осигурява защита срещу рак.
  • Укрепва паметта. Описва се като ефективна при облекчаване на свързани с възрастта проблеми с паметта (Алцхаймер). Къпината е полезна при афти, кървене на венците, тонзилит, гърлени инфекции и възпаления. Къпината е особено полезна при инфекции на пикочните пътища. Ускорява заздравяването на рани. Поради това се препоръчва на диабетици. Нейното засищащо свойство е допълнително предимство. Сокът от къпина може да се използва срещу дрезгавост. Топъл пресен сок от къпина се поглъща на малки глътки след гаргара.
  • Пресният сок от къпина е полезен при диария. Бременните жени се възползват от консумацията на къпини. Предотвратява катаракта. Коригира слабостта на зрението. Нанасянето на къпина върху рани улеснява тяхното зарастване.
  • Тя е добър антиоксидант. Помага за почистване на организма от вредни вещества.
  • Намалява кръвното налягане и укрепва тялото.
  • Узрялата къпина е диуретик.
  • Предотвратява косопада. Облекчава болките и възпаленията на кожата. Елагичната киселина, минералите и плодовите киселини, които съдържа, стягат и съживяват кожата. За красота, когато цветовете на къпина се варят във вода в съотношение 50g на 1 литър вода, получената лечебна вода е отличен козметичен лосион за ръце. Когато пресни листа се добавят към банята, те стягат кожата. Около 50g пресни листа. Къпината се използва в диети, тъй като е засищащ плод. Къпината се консумира сурова като плод, а също така се използва за приготвяне на сладко, сироп, сладкарски изделия, торта, ликьор и оцет.