Fordele ved Brombær og dets Blade

Næringsværdier for friske brombær (100g)

Næringsværdier

  • Kalorier: 44 kcal
  • Energi: 200 kJ
  • Protein: 1,2 g
  • Kulhydrater: 7 g
  • Fedt: 1 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Fiber: 3,2 g
  • Vitaminer:
  • Vitamin A: 30-50 IE
  • Vitamin E: 0,7 mg
  • Vitamin K: 10 IE
  • Vitamin B1: 0,03 mg
  • Vitamin B2: 0,04 mg
  • Vitamin B3: 0,6 mg
  • Vitamin B5: 0,2 mg
  • Vitamin B6: 0,1 mg
  • Biotin: 0,4 IE
  • Vitamin B9 (folinsyre): 15 IE
  • Vitamin B12: 0
  • Vitamin C: 18 mg
  • Mineralværdier:
  • Natrium: 2-3 mg
  • Kalium: 200 mg
  • Calcium: 40 mg
  • Magnesium: 30 mg
  • Fosfor: 30 mg
  • Jern: 0,9 mg
  • Zink: 0,3 mg
  • Kobber: 0,1 mg
  • Mangan: 0,6 mg

Næringsprofil

  • (Brombær har ret mange varianter. Disse vitamin- og mineralværdier er nyttige til at forstå dens generelle egenskaber.) Brombær er røde og mørkner efterhånden som de modnes. Latinsk navn: Rubus fruticosus
  • Tysk navn: Broombeerblaetter (navn for bladene)
  • Andre navne: Tornbær, Tornmorbær
  • Kendte forbindelser: Frugterne indeholder faste og flygtige olier, frugtsukkere, organiske syrer, citronsyre, C-vitamin, pektin og jern; bladene indeholder tanniner og organiske syrer. Ellagsyre i brombær er kendt som et kræfthæmmende stof.
  • Egenskaber: Den tilhører rosenfamilien (Rosaceae). Den vokser naturligt ved skovbryn, vejkanter og havehegn. Det er en flerårig, tornet, buskagtig plante. Planten har tornede stilke og stedsegrønne blade, med lyserøde eller hvide blomster der blomstrer enkeltvis eller i klaser om sommeren. Sidst på sommeren eller tidlig efterår forvandler disse blomster sig til røde, sortlige frugter der ligner morbær. Brombær, som slet ikke er kræsen hvad angår sted og jord, spreder sig via frø det lejlighedsvis spreder, oftere ved rodfæste af grene der rører jorden eller ved genvækst af rødder. Da det er en solelsket plante, vokser det ofte i de soleksponerede dele af skove.

Sundhedsmæssige fordele

  • Fordele ved brombærblad: Tysklands Kommission E — ansvarlig for tilberedning og licensering af urtepræparater — har angivet, at brombærblad kan bruges som gurglemiddel ved sygdomme i mundens og halsets slimhinder. Ikke kun frugten men også bladet og roden af brombær er effektive mod kræft. Du kan tørre brombærblade og drikke dem som te om vinteren.
  • Det er et kropsforstærkende tonicum.
  • Det har en sammentrækkende effekt på væv og blodkar. Det stopper diarré og forårsager forstoppelse.
  • Hos kvinder forhindrer det overdreven blødning under menstruation. Ekstern brug af brombærblad er smertestillende.
  • Det lindrer hudsmerte og betændelse. Det fremmer sårheling. Det er godt for milde forbrændinger. Det er effektivt ved behandling af hæmorroider. For at opnå disse effekter tilberedes et omslag af unge blade og påføres udvendig på de berørte områder.
  • Når bladene konsumeres som te stopper det diarré og mave-tarmblødninger. Hvis roden koges og vandet drikkes sænker det blodsukkeret og urinstoffet.
  • For at lindre træthed i fødderne, kog 100g brombærrod i 1 liter vand og brug som fodbad til det køler af. For at drage nytte af bladete skal det brygges på lav varme i mindst 15 minutter og derefter hvile. For at tilberede en helende te af brombærblade siges det at blandes med hvene og lind. Lige mængder af alle planter — 15g hver — tilsættes 1 liter vand, simrer på lav varme i 15 minutter og hviler et stykke tid. Et teglas før måltiderne. Til forkalkning, urinsyre, sten og diabetes. Drik i 3 dage, pause i 10 dage. Gentag periodisk. Hvis brombærrod koges sammen med hvenerod og fortsættes med at blive drukket, eliminerer det nyresand. Hvis roden koges og vandet drikkes sænker det blodsukkeret. Brugsmåde og dosering: Blade høstes inden blomstring og tørres i skyggen. Friske blade bruges også. 30 gram blade per 1 liter vand. Kog i 15 minutter, træk i 1 time. Si gennem 4 lag gasbind. Drik 2-3 glas om dagen.
  • Bivirkninger: Ingen kendte alvorlige bivirkninger. Bør ikke konsumeres overdrevent.
  • Fordele ved brombærfrugten: I dyreforsøg i Amerika fandt man, at brombær hæmmer væksten af kræft- og tumorceller. Det indeholder organiske syrer, ellagsyre, tanniner, flavonoider, C-vitamin, frugtsyrer og værdifulde vitaminer. Det stof der giver brombær sin sorte og lilla farve har antioxidantegenskaber. Lilla fødevarer giver bedre beskyttelse mod kræft. En håndfuld om dagen anbefales. Jordbær, morbær, blåbær, brombær og lignende fødevarer indeholder proanthocyanidiner der forhindrer hjertesygdom og slagtilfælde. De beskytter mod helbredsproblemer i urinvejene. Frugtkerner blødgør tarmen. Med sin immunstyrkende effekt giver det beskyttelse mod kræft.
  • Det styrker hukommelsen. Det beskrives som effektivt til at lindre aldersrelaterede hukommelsesproblemer (Alzheimers). Brombær er gavnligt ved mundsår, tandkødsblødning, mandelinflamation, halsinfektioner og betændelser. Brombær er særligt gavnligt ved urinvejsinfektioner. Det fremmer sårheling. Derfor anbefales det til diabetikere. Den mættende egenskab er en ekstra fordel. Brombærsaft kan bruges mod hæshed. Varm frisk brombærsaft synkes i små slurke efter gurglen.
  • Frisk brombærsaft er gavnlig ved diarré. Gravide kvinder har gavn af at konsumere brombær. Det forebygger grå stær. Det korrigerer synssvagheder. At påføre brombær på sår letter deres heling.
  • Det er et godt antioxidant. Det hjælper med at rense kroppen for skadelige stoffer.
  • Det sænker blodtrykket og styrker kroppen.
  • Modne brombær er vanddrivende.
  • Det forebygger hårtab. Det lindrer hudsmerte og betændelse. Ellagsyren, mineralerne og frugtsyrerne det indeholder strammer og genopliver huden. Til skønhed, når brombærblomster koges i vand med 50g per 1 liter vand, er den opnåede medicinske væske en fremragende skønhedslotion til hænder. Når friske blade tilsættes badevannet, strammes huden. Cirka 50g friske blade. Brombær bruges i diæter fordi det er en mættende frugt. Brombær spises råt som frugt samt bruges til fremstilling af syltetøj, sirup, konfekt, kage, likør og eddike.