黑莓及其叶子的功效
新鲜黑莓营养价值（100克）
营养成分
- 热量：44千卡
- 能量：200千焦
- 蛋白质：1.2克
- 碳水化合物：7克
- 脂肪：1克
- 胆固醇：0毫克
- 膳食纤维：3.2克
- 维生素：
- 维生素A：30-50国际单位
- 维生素E：0.7毫克
- 维生素K：10国际单位
- 维生素B1：0.03毫克
- 维生素B2：0.04毫克
- 维生素B3：0.6毫克
- 维生素B5：0.2毫克
- 维生素B6：0.1毫克
- 生物素：0.4国际单位
- 维生素B9（叶酸）：15国际单位
- 维生素B12：0
- 维生素C：18毫克
- 矿物质含量：
- 钠：2-3毫克
- 钾：200毫克
- 钙：40毫克
- 镁：30毫克
- 磷：30毫克
- 铁：0.9毫克
- 锌：0.3毫克
- 铜：0.1毫克
- 锰：0.6毫克
营养概况
- （黑莓有相当多的品种。这些维生素和矿物质数值有助于了解其一般特性。）黑莓呈红色，成熟时颜色加深。拉丁文名称：Rubus fruticosus
- 德文名称：Broombeerblaetter（叶子的名称）
- 其他名称：刺草莓、刺桑椹
- 已知成分：果实含有固定油和挥发油、果糖、有机酸、柠檬酸、维生素C、果胶和铁；叶子含有单宁和有机酸。黑莓中含有的鞣花酸被认为是一种抗癌物质。
- 特性：属于蔷薇科（Rosaceae）。自然生长于林缘、路边和园圃围篱。这是一种多年生、有刺、灌木状植物。植物具有带刺茎和常绿叶，夏季开单朵或成串的粉红色或白色花朵。夏末或初秋，这些花朵变成红色、黑色的果实，类似桑椹。黑莓对地点和土壤毫不挑剔，通过偶尔掉落的种子传播，更多时候通过触地枝条生根或根系重新萌发来繁殖。由于是喜阳植物，它经常生长在森林阳光充足的区域。
健康功效
- 黑莓叶的功效：德国E委员会——负责草药制剂的准备和许可——声明黑莓叶可用作口腔和咽喉黏膜疾病的漱口液。不仅是果实，黑莓的叶子和根也对癌症有效。您可以晒干黑莓叶，在冬天作茶饮用。
- 它是一种强健体魄的滋补品。
- 对组织和血管具有收敛作用。止泻并引起便秘。
- 对女性月经期间防止过度出血有效。黑莓叶的外用具有镇痛效果。
- 缓解皮肤疼痛和炎症。促进伤口愈合。适用于轻度烫伤。在痔疮治疗中有效。为达到这些效果，用嫩叶制成药膏，外敷于患处。
- 将叶子作茶饮用时，可止泻和胃肠道出血。若将根煮沸并饮用煮沸的水，可降低血糖和尿素水平。
- 为消除脚部疲劳，将100克黑莓根在1升水中煮沸，作为足浴使用直至冷却。要从叶茶中获益，需在小火上至少浸泡15分钟，然后静置。据说制作黑莓叶草药茶时要与狗牙根和椴树混合。等量的所有植物——各15克——加入1升水中，小火煮15分钟，静置片刻。饭前一杯茶。用于钙化、尿酸、结石和糖尿病。饮用3天，停10天。定期重复。如果黑莓根与狗牙根一起煮沸并继续饮用，可排出肾砂。如果将根煮沸并饮用其水，则降低血糖。用法和剂量：在开花前采集叶子，在阴凉处晾干。新鲜叶子也可使用。每1升水放30克叶子。煮沸15分钟，浸泡1小时。通过4层纱布过滤。每天喝2-3杯。
- 副作用：没有已知的严重副作用。不应过量食用。
- 黑莓果实的功效：在美国的动物实验中，发现黑莓能抑制癌症和肿瘤细胞的生长。含有有机酸、鞣花酸、单宁、类黄酮、维生素C、果酸和珍贵维生素。给黑莓赋予黑色和紫色的物质具有抗氧化特性。紫色食物对癌症的保护效果更强。建议每天食用一把。草莓、桑椹、蓝莓、黑莓和类似食物含有原花青素，可预防心脏病和中风。保护泌尿道健康。果实种子软化肠道。凭借其增强免疫的功效，提供对癌症的保护。
- 增强记忆力。据报道对缓解与年龄相关的记忆问题（老年痴呆症）有效。黑莓对口腔溃疡、牙龈出血、扁桃体炎、咽喉感染和炎症有益。黑莓对泌尿道感染尤其有益。加速伤口愈合。因此推荐给糖尿病患者。其饱腹感特性是额外的好处。黑莓汁可用于缓解声音嘶哑。温热的新鲜黑莓汁在漱口后小口咽下。
- 新鲜黑莓汁对腹泻有益。孕妇食用黑莓有益。预防白内障。改善视力减弱。将黑莓涂抹在伤口上有助于愈合。
- 是良好的抗氧化剂。帮助清除体内有害物质。
- 降低血压并强健体魄。
- 成熟的黑莓具有利尿作用。
- 防止脱发。缓解皮肤疼痛和炎症。其中含有的鞣花酸、矿物质和果酸紧致并焕活肌肤。用于美容时，将黑莓花按50克对1升水的比例煮沸，所得的药用液是手部极佳的美容乳液。将新鲜叶子加入浴水时，使皮肤紧实。约50克新鲜叶子。黑莓因为是令人有饱腹感的水果，所以在饮食中使用。黑莓可以作为新鲜水果生食，也用于制作果酱、糖浆、糖果、蛋糕、利口酒和醋。
