Korzyści z Jeżyny i jej Liści

Wartości odżywcze świeżej jeżyny (100g)

Wartości odżywcze

  • Kalorie: 44 kcal
  • Energia: 200 kJ
  • Białko: 1,2 g
  • Węglowodany: 7 g
  • Tłuszcze: 1 g
  • Cholesterol: 0 mg
  • Błonnik: 3,2 g
  • Witaminy:
  • Witamina A: 30-50 IU
  • Witamina E: 0,7 mg
  • Witamina K: 10 IU
  • Witamina B1: 0,03 mg
  • Witamina B2: 0,04 mg
  • Witamina B3: 0,6 mg
  • Witamina B5: 0,2 mg
  • Witamina B6: 0,1 mg
  • Biotyna: 0,4 IU
  • Witamina B9 (kwas foliowy): 15 IU
  • Witamina B12: 0
  • Witamina C: 18 mg
  • Wartości mineralne:
  • Sód: 2-3 mg
  • Potas: 200 mg
  • Wapń: 40 mg
  • Magnez: 30 mg
  • Fosfor: 30 mg
  • Żelazo: 0,9 mg
  • Cynk: 0,3 mg
  • Miedź: 0,1 mg
  • Mangan: 0,6 mg

Profil odżywczy

  • (Jeżyna ma wiele odmian. Te wartości witamin i minerałów są przydatne do zrozumienia jej ogólnych właściwości.) Jeżyna jest czerwona i ciemnieje w miarę dojrzewania. Nazwa łacińska: Rubus fruticosus
  • Nazwa niemiecka: Broombeerblaetter (nazwa jej liści)
  • Inne nazwy: Kolczasta truskawka, Kolczasty jeżynowiec
  • Znane składniki: Owoce zawierają stałe i lotne oleje, cukry owocowe, kwasy organiczne, kwas cytrynowy, witaminę C, pektynę i żelazo; liście zawierają garbniki i kwasy organiczne. Kwas elagowy obecny w jeżynie jest znany jako substancja przeciwnowotworowa.
  • Właściwości: Należy do rodziny różowatych (Rosaceae). Rośnie naturalnie na skrajach lasów, przy drogach i na ogrodowych płotach. Jest to wieloletnia, kolczasta roślina o krzaczastym wyglądzie. Roślina ma kolczaste łodygi i wiecznie zielone liście, z różowymi lub białymi kwiatami kwitnącymi pojedynczo lub w gronach latem. Pod koniec lata lub na początku jesieni kwiaty zamieniają się w czerwone, czarniawe owoce przypominające morwy. Jeżyna, która nie jest wcale wybredna co do miejsca i gleby, rozmnaża się przez nasiona, które od czasu do czasu rozsypuje, częściej przez ukorzenianie gałęzi dotykających ziemi lub przez ponowne wyrastanie korzeni. Jako roślina lubiąca słońce, często rośnie w nasłonecznionych częściach lasów.

Korzyści zdrowotne

  • Korzyści z liści jeżyny: Niemiecka Komisja E — odpowiedzialna za przygotowanie i licencjonowanie preparatów ziołowych — stwierdziła, że liść jeżyny może być stosowany jako płukanie gardła w chorobach śluzówki jamy ustnej i gardła. Nie tylko owoc, ale też liść i korzeń jeżyny są skuteczne przeciwko rakowi. Można suszyć liście jeżyny i pić je jako herbatę zimą.
  • Jest wzmacniającym tonikum dla ciała.
  • Ma działanie ściągające na tkanki i naczynia. Zatrzymuje biegunkę i powoduje zaparcia.
  • U kobiet zapobiega nadmiernemu krwawieniu podczas miesiączki. Zewnętrzne stosowanie liścia jeżyny działa przeciwbólowo.
  • Łagodzi bóle i stany zapalne skóry. Przyspiesza gojenie ran. Jest dobre na lekkie oparzenia. Jest skuteczne w leczeniu hemoroidów. Aby osiągnąć te efekty, przygotowuje się okład z młodych liści i stosuje zewnętrznie na dotknięte obszary.
  • Gdy liście są spożywane jako herbata, zatrzymuje biegunkę i krwawienia żołądkowe i jelitowe. Jeśli korzeń jest gotowany i woda pita, obniża poziom cukru we krwi i mocznik.
  • Aby złagodzić zmęczenie nóg, ugotuj 100g korzenia jeżyny w 1 litrze wody i używaj jako kąpiel stóp do ostygnięcia. Aby czerpać korzyści z herbaty liściowej, musi być parzona na małym ogniu przez co najmniej 15 minut, a następnie odpoczywa. Aby przygotować leczniczy napar z liści jeżyny, mówi się o mieszaniu z perzu i lipy. Równe ilości wszystkich roślin — po 15g — dodaje się do 1 litra wody, gotuje na małym ogniu przez 15 minut i zostawia na chwilę do odpoczynku. Szklanka herbaty przed posiłkami. Na zwapnienie, kwas moczowy, kamienie i cukrzycę. Pić 3 dni, przerwa 10 dni. Powtarzać okresowo. Jeśli korzeń jeżyny jest gotowany razem z korzeniem perzu i nadal spożywany, eliminuje piasek nerkowy. Jeśli korzeń jest gotowany i woda pita, obniża cukier we krwi. Sposób stosowania i dawkowanie: Liście są zbierane przed kwitnieniem i suszone w cieniu. Używane są też świeże liście. 30 gramów liści na 1 litr wody. Gotować 15 minut, parzyć 1 godzinę. Przecedzić przez 4 warstwy gazy. Pić 2-3 szklanki dziennie.
  • Skutki uboczne: Nie są znane poważne skutki uboczne. Nie należy spożywać nadmiernie.
  • Korzyści z owoców jeżyny: W eksperymentach na zwierzętach w Ameryce stwierdzono, że jeżyna hamuje wzrost komórek nowotworowych. Zawiera kwasy organiczne, kwas elagowy, garbniki, flawonoidy, witaminę C, kwasy owocowe i cenne witaminy. Substancja nadająca jeżynie czarny i fioletowy kolor ma właściwości antyoksydacyjne. Fioletowe pokarmy zapewniają większą ochronę przed rakiem. Zaleca się garść dziennie. Truskawka, morwa, borówka, jeżyna i podobne pokarmy zawierają proantocyjanidyny zapobiegające chorobom serca i udarom. Chronią przed problemami zdrowotnymi dróg moczowych. Pestki owoców zmiękczają jelita. Dzięki działaniu wzmacniającemu odporność zapewnia ochronę przed rakiem.
  • Wzmacnia pamięć. Opisywana jest jako skuteczna w łagodzeniu związanych z wiekiem problemów z pamięcią (choroba Alzheimera). Jeżyna jest korzystna przy owrzodzeniach jamy ustnej, krwawieniu dziąseł, zapaleniu migdałków, infekcjach gardła i stanach zapalnych. Jeżyna jest szczególnie korzystna przy infekcjach dróg moczowych. Przyspiesza gojenie ran. Z tego powodu jest polecana diabetykom. Jej właściwość sycąca jest dodatkową zaletą. Sok z jeżyny może być używany przeciwko chrypce. Ciepły świeży sok z jeżyny jest połykany małymi łykami po płukaniu gardła.
  • Świeży sok z jeżyny jest korzystny przy biegunce. Kobiety w ciąży korzystają ze spożywania jeżyn. Zapobiega zaćmie. Koryguje słabość wzroku. Stosowanie jeżyny na rany ułatwia ich gojenie.
  • Jest dobrym antyoksydantem. Pomaga oczyścić organizm ze szkodliwych substancji.
  • Obniża ciśnienie krwi i wzmacnia organizm.
  • Dojrzała jeżyna jest moczopędna.
  • Zapobiega wypadaniu włosów. Łagodzi bóle i stany zapalne skóry. Zawarty w niej kwas elagowy, minerały i kwasy owocowe ujędrniają i rewitalizują skórę. Dla urody, gdy kwiaty jeżyny są gotowane w wodzie w proporcji 50g na 1 litr wody, uzyskany leczniczy płyn jest doskonałym balsamem upiększającym do rąk. Gdy świeże liście dodaje się do wody kąpielowej, ujędrniają skórę. Około 50g świeżych liści. Jeżyna jest używana w dietach, ponieważ jest sycącym owocem. Jeżyna jest spożywana na surowo jako owoc, a także używana do wyrobu dżemu, syropu, słodyczy, ciasta, likieru i octu.