יתרונות הפטל השחור ועליו
ערכים תזונתיים של פטל שחור טרי (100 גרם)
ערכים תזונתיים
- קלוריות: 44 קק"ל
- אנרגיה: 200 קילוג'אול
- חלבון: 1.2 גרם
- פחמימות: 7 גרם
- שומן: 1 גרם
- כולסטרול: 0 מ"ג
- סיבים תזונתיים: 3.2 גרם
- ויטמינים:
- ויטמין A: 30-50 יח"ב
- ויטמין E: 0.7 מ"ג
- ויטמין K: 10 יח"ב
- ויטמין B1: 0.03 מ"ג
- ויטמין B2: 0.04 מ"ג
- ויטמין B3: 0.6 מ"ג
- ויטמין B5: 0.2 מ"ג
- ויטמין B6: 0.1 מ"ג
- ביוטין: 0.4 יח"ב
- ויטמין B9 (חומצה פולית): 15 יח"ב
- ויטמין B12: 0
- ויטמין C: 18 מ"ג
- ערכים מינרלים:
- נתרן: 2-3 מ"ג
- אשלגן: 200 מ"ג
- סידן: 40 מ"ג
- מגנזיום: 30 מ"ג
- זרחן: 30 מ"ג
- ברזל: 0.9 מ"ג
- אבץ: 0.3 מ"ג
- נחושת: 0.1 מ"ג
- מנגן: 0.6 מ"ג
פרופיל תזונתי
- (לפטל השחור יש מגוון זנים. ערכי הוויטמינים והמינרלים הללו שימושיים להבנת מאפייניו הכלליים.) הפטל השחור אדום ומכהה ככל שהוא מבשיל. שם לטיני: Rubus fruticosus
- שם גרמני: Broombeerblaetter (שם לעלים)
- שמות נוספים: תות שדה קוצני, תות קוצני
- תרכובות ידועות: הפירות מכילים שמנים קבועים ונדיפים, סוכרי פרי, חומצות אורגניות, חומצה לימונית, ויטמין C, פקטין וברזל; העלים מכילים טאנינים וחומצות אורגניות. חומצת האלגית שבפטל השחור ידועה כחומר נוגד סרטן.
- מאפיינים: שייך למשפחת הוורדניים (Rosaceae). גדל באופן טבעי בשולי יערות, לצד דרכים וגדרות גינות. זהו צמח רב-שנתי, קוצני, בעל מראה שיחי. לצמח גבעולים קוצניים ועלים ירוקי-עד, עם פרחים ורודים או לבנים שפורחים בנפרד או באשכולות בקיץ. בסוף הקיץ או תחילת הסתיו הפרחים הללו הופכים לפירות אדומים, שחרחרים, הדומים לתותי עץ. הפטל השחור, שאינו בררן כלל לגבי מקום ואדמה, מתפשט דרך הזרעים שהוא פולט מדי פעם, ויותר מכך על ידי הכנסת שורשים בענפים הנוגעים בקרקע או על ידי נביטה מחדש של שורשים. מאחר שהוא צמח אוהב שמש, הוא גדל לרוב באזורים הסולאריים של יערות.
יתרונות בריאותיים
- יתרונות עלה הפטל השחור: ועדת E הגרמנית — האחראית להכנת ורישוי תכשירי צמחי מרפא — ציינה כי עלה הפטל השחור יכול לשמש לגרגור למחלות של רירית הפה והגרון. לא רק הפרי אלא גם העלה והשורש של הפטל השחור יעילים נגד סרטן. אתם יכולים לייבש עלי פטל שחור ולשתות אותם כתה בחורף.
- זהו טוניק מחזק לגוף.
- יש לו אפקט אסטרינגנטי על רקמות וכלי דם. עוצר שלשול וגורם לעצירות.
- אצל נשים, מונע דמם מופרז בזמן מחזור. שימוש חיצוני בעלה הפטל השחור הוא משכך כאבים.
- מקל על כאבי עור ודלקות. מרפא פצעים. טוב לכוויות קלות. יעיל בטיפול בטחורים. להשגת אפקטים אלו מכינים עיסה מעלים צעירים ומניחים אותה חיצונית על האזורים הפגועים.
- כאשר עלים נצרכים כתה, עוצר שלשול ודממות קיבה ומעיים. אם מרתיחים שורש ושותים את המים, הדבר מוריד את רמת הסוכר בדם ואת האוריאה.
- להקלה על עייפות רגליים, בשלו 100 גרם שורש פטל שחור בלטר מים והשתמשו כאמבטיית רגליים עד שיתקרר. ליהנות מתה העלים, יש להשרות אותו על אש נמוכה לפחות 15 דקות ולאחר מכן לתת לו לנוח. להכנת תה מרפא מעלי פטל שחור, אומרים לערבב עם שיבולת שועל ותרזה. כמויות שוות מכל הצמחים — 15 גרם מכל אחד — מוסיפים ללטר מים, מבשלים על אש נמוכה 15 דקות ומניחים לנוח. כוס תה לפני הארוחות. לסידוק, לחומצת שתן, לאבנים ולסוכרת. שותים 3 ימים, הפסקה של 10 ימים. חוזרים מדי פעם. אם שורש פטל שחור מבושל יחד עם שורש שיבולת שועל וממשיכים לשתות, הוא מוציא חול כליות. אם השורש מבושל ושותים את מימיו, הוא מוריד את הסוכר בדם. אופן שימוש ומינון: העלים נאספים לפני הפריחה ומיובשים בצל. עלים טריים גם משמשים. 30 גרם עלים ללטר מים. מבשלים 15 דקות, מחליטים שעה. מסננים דרך 4 שכבות גזה. שותים 2-3 כוסות ליום.
- תופעות לוואי: אין תופעות לוואי חמורות ידועות. לא ינסה לצרוך בצורה מופרזת.
- יתרונות פרי הפטל השחור: בניסויים בבעלי חיים באמריקה נמצא שהפטל השחור מעכב את גדילת תאי סרטן וגידולים. הוא מכיל חומצות אורגניות, חומצה אלגית, טאנינים, פלאבונואידים, ויטמין C, חומצות פרי וויטמינים יקרי ערך. החומר שנותן לפטל השחור את צבעו השחור והסגול מכיל תכונות נוגדות חמצון. מזונות סגולים מציעים הגנה גדולה יותר מפני סרטן. מומלץ מלוא חופן ביום. תות שדה, תות עץ, אוכמניות, פטל שחור ומאכלים דומים מכילים פרואנתוציאנידינים המונעים מחלות לב ושבץ. הם מגנים מבעיות בריאות של דרכי השתן. גרעיני הפרי מרككים את המעיים. עם השפעתו המחזקת את המערכת החיסונית, הוא מספק הגנה נגד סרטן.
- מחזק זיכרון. מתואר כיעיל בהקלה על בעיות זיכרון הקשורות לגיל (אלצהיימר). הפטל השחור מועיל לכיבי פה, דמם חניכיים, דלקת שקדים, זיהומי גרון ודלקות. הפטל השחור מועיל במיוחד לזיהומי דרכי שתן. מאיץ ריפוי פצעים. לכן מומלץ לסוכרתיים. תכונת השובע היא יתרון נוסף. מיץ פטל שחור ניתן לשימוש נגד צרידות. מיץ פטל שחור טרי פושר נבלע בלגימות קטנות לאחר גרגור.
- מיץ פטל שחור טרי מועיל בשלשול. נשים בהריון נהנות מצריכת פטל שחור. מונע קטרקט. מתקן חולשת ראייה. מריחת פטל שחור על פצעים מקלה על ריפויים.
- זהו נוגד חמצון טוב. עוזר לנקות את הגוף מחומרים מזיקים.
- מוריד לחץ דם ומחזק את הגוף.
- פטל שחור בשל הוא משתן.
- מונע נשירת שיער. מקל על כאבי עור ודלקות. חומצת האלגית, המינרלים וחומצות הפרי שהוא מכיל מהדקים ומחיים את העור. לטיפוח יופי, כאשר פרחי פטל שחור מבושלים במים ביחס 50 גרם ללטר, הנוזל הרפואי המתקבל הוא תחליב יופי מצוין לידיים. כאשר עלים טריים מוסיפים למי האמבטיה, הם מהדקים את העור. כ-50 גרם עלים טריים. הפטל השחור משמש בדיאטות כיוון שהוא פרי ממלא. הפטל השחור נאכל נא כפרי, וכן משמש לייצור ריבה, שירופ, ממתקים, עוגה, ליקר וחומץ.
