Taze Böğürtlen Besin Değerleri (100g)

Besin Değerleri

  • Kalori: 44 kcal
  • Enerji: 200 kJ
  • Protein: 1,2 g
  • Karbonhidrat: 7 g
  • Yağ: 1 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Lif: 3,2 g
  • Vitamine:
  • Vitamin A: 30-50 ıu
  • Vitamin E: 0,7 mg
  • Vitamin K: 10 ıu
  • Vitamin B1: 0.03 mg
  • Vitamin B2: 0.04 mg
  • Vitamin B3: 0,6 mg
  • Vitamin B5: 0,2 mg
  • Vitamin B6: 0,1 mg
  • Biotin: 0,4 ıu
  • Vitamin B9(folik asit): 15 ıu
  • Vitamin B12: 0
  • Vitamin C: 18 mg
  • Mineral Değerleri:
  • Sodyum: 2-3 mg arası
  • Potasyum: 200 mg
  • Kalsiyum: 40 mg
  • Magnezyum: 30 mg
  • Fosfor: 30 mg
  • Demir: 0,9 mg
  • Çinko: 0,3 mg
  • Bakır: 0,1 mg
  • Mangan: 0,6 mg

Besin Değerleri

  • (Böğürtlenin oldukça fazla çeşidi vardır. Bu vitamin ve mineral değerleri genel karakteristiğini bilmek açısından faydalıdır.) Böğürtlen kırmızı renktedir, olğunlaştıkça rengi kararır. Latince Adı: Rubus fruticosus
  • Almanca Adı:Broombeerblaetter(yapraklarının adı)
  • Diğer İsimleri: Diken çileği, Diken dudu, Diken Dutu
  • Bilinen Bileşimleri: Böğürtlenin meyvelerinde sabit ve uçucu yağ, meyve şekeri, organik asitler, sitrik asit, C vitamini, pektin ve demir; yapraklarında tanen ve organik asitler bulunur.Böğürtlenin içinde bulunan ellagik asit, antikansorojen madde olarak biliniyor.
  • Özellikleri: Gülgiller familyasındandır. Orman eteklerinde, yol kenarlarında, bahçe çitlerinde kendiliğinden yetişir. Çok yıllık, dikenli ve çalı görünümünde bir bitkidir. Dikenli gövdeleri, kışın dökülmeyen yaprakları olan bitkinin, yaz aylarında tek tek ya da salkım halinde açan pembe veya beyaz çiçekleri vardır. Yaz sonu ya da sonbahar başında bu çiçekler, kırmızı, siyahımsı karaduta benzeyen meyvelere dönüşür. Yer ve toprak konusunda hiç seçici olmayan böğürtlen, seyrek olarak döktüğü tohumlarıyla; daha çok yere değen dallarının köklenmesiyle veya köklerinin yeniden filizlenmesiyle çoğalır.Güneşi seven bir bitki olduğu için ormanın güneş gören bölğelerinde sıklıkla yetişir.

Besin Değerleri

  • Böğürtlen Yaprağının Faydaları: Alman Sağlık Bakanlığının bitkisel preparatların hazırlanması ve ruhsatlandırılmasından sorumlu E Komisyonu böğürtlen yaprağının ağız ve boğaz mukozası hastalıklarında gargara olarak kullanılabileceğini belirtmiştir. Böğürtlenin sadece meyvesi değil yaprağı ve kökü de kansere karşı etkili. Böğürtlen yaprağını kurutup kışın çayını içebilirsiniz.
  • Bedeni güçlendirici toniktir.
  • Doku ve damar büzücü etkisi vardır. Diyareyi keser, peklik verir.
  • Kadınlarda, aybaşı dönemlerinde aşırı kan gelişini önler. Böğürtlen yaprağının haricen kullanımı ağrı dindiricidir.
  • Ciltteki ağrı ve yangıları hafifletir. Yara iyileştiricidir. Hafif yanıklara iyi gelir.Hemoroit tedavisinde etkili olur. Bu etkileri sağlamak üzere, körpe yapraklarıyla yara lapası hazırlanır ve şikayet edilen yerlere dıştan uygulanır.
  • Yaprakları çay şeklinde içildiğinde ishali keser, mide ve bağırsak kanamalarını durdurur. Kökü kaynatılıp suyu içilirse kandaki şeker miktarını ve üreyi düşürür.
  • Ayak yorgunluklarınızı gidermek için 100gr böğürtlen kökünü 1lt suda kaynatıp ılıyıncaya kadar ayak banyosu olarak kullanabilirsiniz. Yapraklarının çayından fayda görmek için en az 15 dakika kısık ateşte demlendirilmesi ve dinlendirilmesi gerekmektedir. Böğürtlen yaprağından bir şifa çayı hazırlamak istiyor iseniz ayrık otu ve ıhlamur ile karıştırın denilmekte.1 litre suya 15 er gram tüm bitkilerden eşit miktarda konulur, kısık ateşte 15 demlenir ve bir süre dinlendirirlir.yemeklerden önce bir çay bardağı.Kireçlenme, ürik asit, taş ve şeker için. 3 gün içilir 10 gün ara verilir. Dönem dönem tekrar edilir. Böğürtlen kökü, ayrık otu köküyle beraber kaynatılıp içilmeye devam edilirse, böbrek kumlarını döker. Kökü kaynatılıp suyu içilecek olsa, kandaki şeker miktarını düşürür. Kullanım Şekli ve Dozu: Yapraklar dahil çiçek açmadan önce toplanır ve gölgede kurutulur. Taze yapraklarda kullanılır.1 litre suya 30 gram yaprak konur. 15 dakika kaynatılıp, 1 saat demlenir. 4 kat tülbentten süzülen sıvıdan günde 2-3 bardak içilir.
  • Yan Etkileri: Bilinen ciddi bir yan etkisi yoktur.Aşırı tüketilmemelidir.
  • Böğürtlen Meyvesinin Faydaları: Amerika'da hayvanlar üzerinde yapılan deneylerde böğürtlenin kanser ve tümör hücrelerinin gelişimini engellediği tespit edilmiştir.Organik asitler, ellagik asit, tanen, flavonoid ve C vitamini, meyve asitleri ve değerli içeren vitaminler bulunur. Böğürtlene siyah ve mor renkleri veren madde antioksidan niteliğe sahiptir. Mor gıdaların kanserden koruyuculuğu fazladır.Günde bir avuç tüketilmesi tavsiye edilir. Çilek: Çilek, dut, yaban mersini, böğürtlen ve benzeri yiyeceklerde bulunan proanthocyanidin kalp hastalığı ve felci önlüyor. İdrar yolları ile ilgili sağlık problemlerine karşı koruyor. Meyve çekirdekleri bağırsaklara yumuşaklık verir. Bağışıklık sistemini güçlendirici etkisiyle kansere yönelik koruma sağlar.
  • Hafızayı güçlendirir. Yaşlılıktan kaynaklanan hafıza sorunlarının(alzheimer) giderilmesinde etkisinin bulunduğu belirtiliyor. Böğürtlen ağız yaraları, dişeti kanamaları, bademcik ve boğaz enfeksiyonuna,iltahaplanmalarda faydalıdır. Böğürtlen özellikle idrar yolları iltahabına faydalıdır. Yaraların iyileşmesini hızlandırır. Bu özelliğinden dolayı şeker hastalarına tavsiye edilir. Ayrıca tok tutucu özelliğide artısıdır. Böğürtlen suyu ses kısıklığına karşı kullanılabilir. Ilık taze böğürtlen suyu gargaradan sonra küçük yudumlarla yutulur.
  • Taze böğürtlen suyu ishalde yarar sağlar. Hamilelerin böğürtlen tüketmesi faydalıdır. Kataraktı önler. Gözlerdeki zafiyeti giderir. Böğürtlen yaralara sürülürse iyileşmelerini kolaylaştırır.
  • İyi bir antioksidandır. Vücuttaki zararlı maddelerin temizlenmesine yardımcı olur.
  • Tansiyonu düşürür ve bedeni güçlendirir.
  • Olgun böğürtlen idrar söktürücüdür.
  • Saç dökülmelerini önler. Ciltteki ağrı ve yangıları hafifletir. İçerdiği ellagik asit ve içerdiği mineraller ve meyve asitleri cildi gerer ve canlandırır.Güzellik için, böğürtlen çiçekleri ise 50 grama bir 1 litre su ölçüsü ile kaynatıldığı zaman, elde edilecek şifalı su eller için çok iyi bir güzellik losyonudur.Taze yaprakları küvete atılıp banyo yapıldığında cildi gerer. 50gr kadar taze yaprak. Böğürtlen tok tutucu bir meyve olduğu için diyetlerde kullanılır. Böğürtlen meyve olarak çiğken yenildiği gibi reçel, şurup, şekerleme, pasta, likör ve sirke yapımında kullanılır.