Kakaos næringsværdier (100 g)

  • Kalorier: 363 kcal
  • Energi: 1518,8 kJ
  • Protein: 14 g
  • Kulhydrater: 45,8 g
  • Fedt: 11,7 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Fibre: 16,8 g

Vitaminer:

  • Vitamin A: 6 IU
  • Vitamin E: 0,8 mg
  • Vitamin K: 0 IU
  • Vitamin B1: 0,1 mg
  • Vitamin B2: 0,2 mg
  • Vitamin B3: 4,2 mg
  • Vitamin B5: 0,7 mg
  • Vitamin B6: 0 mg
  • Biotin: 10 IU
  • Vitamin B9: 23 IU

Mineralværdier:

  • Natrium: 12 mg
  • Kalium: 1058 mg
  • Calcium: 99 mg
  • Magnesium: 294 mg
  • Fosfor: 475 mg
  • Jern: 7,7 mg
  • Zink: 3 mg
  • Kobber: 3,2 mg
  • Mangan: 2,1 mg
  • Fluor: 0,1 mg
  • Jod: 4,4 IU

Kakao hjælper med at levere ilt til hjernen. Så længe det ikke indtages i overdrevne mængder, er det ganske sundt. Kakaosmør bruges også som hudforynger og sårhelende middel. Det bruges mod graviditetsstriber og som hudrensende middel. Kakao er en vanedannende fødevare.

Den naturlige form af melatonintilskud, der sælges på markedet, udvindes fra kakao. Ren mørk chokolade indeholder rigeligt med polyfenoler, magnesium, kalium, fosfor og vitamin E.

Den indeholder over 150 aktive flavoner. Flavon er et helbredende stof, der er kendt for at være effektivt i behandlingen og forebyggelsen af kræft.

Det er gavnligt for patienter i dårlig almen tilstand. Det er en kilde til kalium. Det hjælper med at producere hormonerne serotonin, melatonin og endorfin. Det hjælper også mod kronisk træthed.

Det skaber et naturligt skjold mod kræft i kroppen. Undersøgelser har vist et fald på 20 % i LDL-niveauet hos dem, der regelmæssigt spiser en bar mørk chokolade dagligt. Blodtrykssænkende virkninger er også blevet påvist.

Kakaomælk anbefales til børns udvikling.

Det er fastslået, at flavanol i kakao hjælper med at levere mere ilt til hjernen.

SAN FRANCISCO – Ian MacDonald fra University of Nottingham, der præsenterede en rapport på det årlige møde i American Association for the Advancement of Science, sagde, at flavanol – en antioxidant fra kakaobønner – gør det muligt for mere ilt at nå hjernen, hvilket reducerer hukommelsesproblemer i ældre alder.

Norman Hollenberg fra Harvard University Medical School rapporterede også, at lignende sundhedsindikatorer blev observeret hos den indianske stamme „Cuna" i Panama på grund af deres forbrug af kakao i naturlig form.

På grund af kalorieproblemet, der skyldes chokolades søde karakter, anbefales intensivt chokoladeforbrug ikke; i stedet foreslås kakao. De fleste kakaoprodukter på markedet har dog reduceret flavanolindhold på grund af den skarpe smag, det giver.

Mørk chokolade med højt flavanolindhold anbefales til beskyttelse af hjerte- og karsundheden. Den anbefalede mængde er ca. 15-20 gram.