Kakaó tápértékei (100 g)

  • Kalória: 363 kcal
  • Energia: 1518,8 kJ
  • Fehérje: 14 g
  • Szénhidrát: 45,8 g
  • Zsír: 11,7 g
  • Koleszterin: 0 mg
  • Rost: 16,8 g

Vitaminok:

  • A-vitamin: 6 NE
  • E-vitamin: 0,8 mg
  • K-vitamin: 0 NE
  • B1-vitamin: 0,1 mg
  • B2-vitamin: 0,2 mg
  • B3-vitamin: 4,2 mg
  • B5-vitamin: 0,7 mg
  • B6-vitamin: 0 mg
  • Biotin: 10 NE
  • B9-vitamin: 23 NE

Ásványi értékek:

  • Nátrium: 12 mg
  • Kálium: 1058 mg
  • Kalcium: 99 mg
  • Magnézium: 294 mg
  • Foszfor: 475 mg
  • Vas: 7,7 mg
  • Cink: 3 mg
  • Réz: 3,2 mg
  • Mangán: 2,1 mg
  • Fluorid: 0,1 mg
  • Jód: 4,4 NE

A kakaó elősegíti az oxigén eljuttatását az agyba. Amíg nem fogyasztják túlzott mértékben, meglehetősen egészséges. A kakaóvajat bőrmegújítóként és sebgyógyítóként is használják. Terhességi striák ellen és bőrfinomítóként alkalmazzák. A kakaó függőséget okozó élelmiszer.

A piacon kapható melatonin-kiegészítők természetes formája kakaóból származik. A tiszta étcsokoládé bőven tartalmaz polifenolokat, magnéziumot, káliumot, foszfort és E-vitamint.

Több mint 150 aktív flavont tartalmaz. A flavon egy gyógyító anyag, amelyről ismert, hogy hatékony a rák kezelésében és megelőzésében.

Jótékony hatású a rossz általános állapotú betegek számára. Káliumforrás. Segíti a szerotonin, melatonin és endorfin hormonok termelését. A krónikus fáradtság ellen is segít.

Természetes pajzsot képez a rák ellen a szervezetben. Tanulmányok 20%-os csökkenést mutattak az LDL-szintben azoknál, akik naponta rendszeresen fogyasztanak egy tábla étcsokoládét. Vérnyomáscsökkentő hatásokat is kimutattak.

A kakaós tej ajánlott a gyermekek fejlődéséhez.

Megállapították, hogy a kakaóban található flavanol elősegíti a több oxigén eljuttatását az agyba.

SAN FRANCISCO – A Nottinghami Egyetem munkatársa, Ian MacDonald az Amerikai Tudományos Haladás Társaságának éves ülésén tartott előadásában kijelentette, hogy a flavanol – a kakaóbabban található antioxidáns – több oxigén eljuttatását teszi lehetővé az agyba, csökkentve ezzel az időskori memóriaproblémákat.

Norman Hollenberg a Harvard Egyetem Orvostudományi Karáról szintén arról számolt be, hogy hasonló egészségügyi mutatókat figyeltek meg a panamai „Cuna" őslakos törzsnél, akik a kakaót természetes formájában fogyasztják.

Mivel a csokoládé édes élelmiszer, a belőle eredő kalóriaproblémák miatt az intenzív csokoládéfogyasztás nem ajánlott; helyette a kakaó javasolt. A piacon kapható kakaótermékek többségében azonban a flavanolszintet csökkentik az általa okozott erős íz miatt.

A magas flavanoltartalmú étcsokoládék a szív- és érrendszeri egészség védelmére ajánlottak. Az ajánlott mennyiség körülbelül 15-20 gramm.