Kakaos næringsverdier (100 g)

  • Kalorier: 363 kcal
  • Energi: 1518,8 kJ
  • Protein: 14 g
  • Karbohydrater: 45,8 g
  • Fett: 11,7 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Fiber: 16,8 g

Vitaminer:

  • Vitamin A: 6 IU
  • Vitamin E: 0,8 mg
  • Vitamin K: 0 IU
  • Vitamin B1: 0,1 mg
  • Vitamin B2: 0,2 mg
  • Vitamin B3: 4,2 mg
  • Vitamin B5: 0,7 mg
  • Vitamin B6: 0 mg
  • Biotin: 10 IU
  • Vitamin B9: 23 IU

Mineralverdier:

  • Natrium: 12 mg
  • Kalium: 1058 mg
  • Kalsium: 99 mg
  • Magnesium: 294 mg
  • Fosfor: 475 mg
  • Jern: 7,7 mg
  • Sink: 3 mg
  • Kobber: 3,2 mg
  • Mangan: 2,1 mg
  • Fluor: 0,1 mg
  • Jod: 4,4 IU

Kakao bidrar til å transportere oksygen til hjernen. Så lenge det ikke konsumeres i overdrevne mengder, er det ganske sunt. Kakaosmør brukes også som hudfornyende og sårhelende middel. Det brukes mot svangerskapsstriper og som hudforfiner. Kakao er et avhengighetsskapende næringsmiddel.

Den naturlige formen av melatonintilskudd som selges på markedet, utvinnes fra kakao. Ren mørk sjokolade inneholder rikelig med polyfenoler, magnesium, kalium, fosfor og vitamin E.

Den inneholder over 150 aktive flavoner. Flavon er et helbredende stoff som er kjent for å være effektivt i behandling og forebygging av kreft.

Det er gunstig for pasienter i dårlig allmenntilstand. Det er en kilde til kalium. Det hjelper med å produsere hormonene serotonin, melatonin og endorfin. Det hjelper også mot kronisk tretthet.

Det skaper et naturlig skjold mot kreft i kroppen. Studier har vist en 20 % nedgang i LDL-nivåer hos dem som regelmessig spiser en bar mørk sjokolade daglig. Blodtrykkssenkende effekter er også påvist.

Kakaomelk anbefales for barns utvikling.

Det er fastslått at flavanol i kakao bidrar til å transportere mer oksygen til hjernen.

SAN FRANCISCO – Ian MacDonald fra University of Nottingham, som la frem en rapport på det årlige møtet til American Association for the Advancement of Science, sa at flavanol – en antioksidant fra kakaobønner – gjør det mulig for mer oksygen å nå hjernen, noe som reduserer hukommelsesproblemer i eldre alder.

Norman Hollenberg fra Harvard University Medical School rapporterte også at lignende helseindikatorer ble observert hos den urbefolkningsstammen «Cuna» i Panama, på grunn av deres konsum av kakao i naturlig form.

På grunn av kaloriproblemet som skyldes sjokoladens søte karakter, anbefales ikke intensivt sjokoladeforbruk; i stedet foreslås kakao. De fleste kakaoprodukter på markedet har imidlertid redusert flavanolinnhold på grunn av den skarpe smaken det gir.

Mørk sjokolade med høyt flavanolinnhold anbefales for å beskytte hjerte- og karhelsen. Den anbefalte mengden er ca. 15–20 gram.