Харчова цінність какао (100 г)

  • Калорії: 363 ккал
  • Енергія: 1518,8 кДж
  • Білки: 14 г
  • Вуглеводи: 45,8 г
  • Жири: 11,7 г
  • Холестерин: 0 мг
  • Клітковина: 16,8 г

Вітаміни:

  • Вітамін A: 6 МО
  • Вітамін E: 0,8 мг
  • Вітамін K: 0 МО
  • Вітамін B1: 0,1 мг
  • Вітамін B2: 0,2 мг
  • Вітамін B3: 4,2 мг
  • Вітамін B5: 0,7 мг
  • Вітамін B6: 0 мг
  • Біотин: 10 МО
  • Вітамін B9: 23 МО

Мінеральні значення:

  • Натрій: 12 мг
  • Калій: 1058 мг
  • Кальцій: 99 мг
  • Магній: 294 мг
  • Фосфор: 475 мг
  • Залізо: 7,7 мг
  • Цинк: 3 мг
  • Мідь: 3,2 мг
  • Марганець: 2,1 мг
  • Фтор: 0,1 мг
  • Йод: 4,4 МО

Какао сприяє доставці кисню до мозку. За умови помірного вживання воно дуже корисне. Масло какао також використовується як засіб для оновлення шкіри та загоєння ран. Його застосовують проти розтяжок при вагітності та як засіб для покращення шкіри. Какао — це продукт, що викликає звикання.

Натуральна форма добавок мелатоніну, що продаються на ринку, отримується з какао. Чистий гіркий шоколад містить велику кількість поліфенолів, магній, калій, фосфор та вітамін E.

Містить понад 150 активних флавонів. Флавон — це цілюща речовина, яка, як відомо, ефективна при лікуванні та профілактиці раку.

Корисне для пацієнтів у поганому загальному стані. Є джерелом калію. Сприяє виробництву гормонів серотоніну, мелатоніну та ендорфіну. Також допомагає при хронічній втомі.

Створює природний щит проти раку в організмі. Дослідження показали зниження рівня ЛПНЩ на 20% у тих, хто щодня регулярно вживає плитку гіркого шоколаду. Також виявлено ефекти зниження артеріального тиску.

Какао-молоко рекомендується для розвитку дітей.

Встановлено, що флаванол, що міститься в какао, сприяє кращому надходженню кисню до мозку.

САН-ФРАНЦИСКО – Іен Макдональд з Ноттінгемського університету, представляючи доповідь на щорічних зборах Американської асоціації сприяння розвитку науки, заявив, що флаванол — антиоксидант, що міститься в какао-бобах — покращує надходження кисню до мозку, зменшуючи проблеми з пам'яттю у похилому віці.

Норман Холленберг з Медичної школи Гарвардського університету також повідомив, що подібні показники здоров'я спостерігалися в індіанського племені «Куна» в Панамі, завдяки вживанню ними какао у натуральній формі.

Через проблему калорійності, що виникає через солодкий характер шоколаду, інтенсивне споживання шоколаду не рекомендується; натомість пропонується какао. Однак більшість какао-продуктів на ринку мають знижений рівень флаванолу через гострий смак, який він надає.

Гіркий шоколад із високим вмістом флаванолу рекомендується для захисту здоров'я серця та судин. Рекомендована кількість — приблизно 15–20 грамів.