Пищевая ценность какао (100 г)

  • Калории: 363 ккал
  • Энергия: 1518,8 кДж
  • Белки: 14 г
  • Углеводы: 45,8 г
  • Жиры: 11,7 г
  • Холестерин: 0 мг
  • Клетчатка: 16,8 г

Витамины:

  • Витамин A: 6 МЕ
  • Витамин E: 0,8 мг
  • Витамин K: 0 МЕ
  • Витамин B1: 0,1 мг
  • Витамин B2: 0,2 мг
  • Витамин B3: 4,2 мг
  • Витамин B5: 0,7 мг
  • Витамин B6: 0 мг
  • Биотин: 10 МЕ
  • Витамин B9: 23 МЕ

Минеральные значения:

  • Натрий: 12 мг
  • Калий: 1058 мг
  • Кальций: 99 мг
  • Магний: 294 мг
  • Фосфор: 475 мг
  • Железо: 7,7 мг
  • Цинк: 3 мг
  • Медь: 3,2 мг
  • Марганец: 2,1 мг
  • Фтор: 0,1 мг
  • Йод: 4,4 МЕ

Какао способствует доставке кислорода в мозг. При умеренном потреблении оно весьма полезно. Масло какао также используется как средство для обновления кожи и заживления ран. Оно применяется против растяжек при беременности и для улучшения состояния кожи. Какао — это продукт, вызывающий привыкание.

Натуральная форма добавок мелатонина, продаваемых на рынке, получена из какао. Чистый тёмный шоколад содержит обилие полифенолов, магний, калий, фосфор и витамин E.

Он содержит более 150 активных флавонов. Флавон — это целебное вещество, известное своей эффективностью в лечении и профилактике рака.

Полезен для пациентов в тяжёлом состоянии. Является источником калия. Способствует выработке гормонов серотонина, мелатонина и эндорфина. Также помогает при хронической усталости.

Создаёт естественный щит против рака в организме. Исследования показали снижение уровня ЛПНП на 20 % у тех, кто ежедневно употребляет плитку горького шоколада. Также были обнаружены эффекты по снижению артериального давления.

Какао-молоко рекомендуется для развития детей.

Установлено, что флаванол, содержащийся в какао, способствует лучшему поступлению кислорода в мозг.

САН-ФРАНЦИСКО – Иэн МакДональд из Ноттингемского университета, представляя доклад на ежегодном собрании Американской ассоциации содействия развитию науки, заявил, что флаванол — антиоксидант, содержащийся в какао-бобах, — улучшает приток кислорода к мозгу, уменьшая проблемы с памятью в пожилом возрасте.

Норман Холленберг из Медицинской школы Гарвардского университета также сообщил, что аналогичные показатели здоровья были отмечены у индейского племени «Куна» в Панаме, потребляющего какао в его натуральной форме.

Из-за проблемы калорийности, связанной с тем, что шоколад — сладкий продукт, интенсивное потребление шоколада не рекомендуется; вместо этого предлагается какао. Однако в большинстве какао-продуктов на рынке уровень флаванола снижен из-за резкого вкуса.

Тёмный шоколад с высоким содержанием флаванола рекомендуется для защиты здоровья сердца и сосудов. Рекомендуемое количество — около 15–20 граммов.