Nutriční hodnoty kakaa (100 g)

  • Kalorie: 363 kcal
  • Energie: 1518,8 kJ
  • Bílkoviny: 14 g
  • Sacharidy: 45,8 g
  • Tuky: 11,7 g
  • Cholesterol: 0 mg
  • Vláknina: 16,8 g

Vitamíny:

  • Vitamín A: 6 IU
  • Vitamín E: 0,8 mg
  • Vitamín K: 0 IU
  • Vitamín B1: 0,1 mg
  • Vitamín B2: 0,2 mg
  • Vitamín B3: 4,2 mg
  • Vitamín B5: 0,7 mg
  • Vitamín B6: 0 mg
  • Biotin: 10 IU
  • Vitamín B9: 23 IU

Minerální hodnoty:

  • Sodík: 12 mg
  • Draslík: 1058 mg
  • Vápník: 99 mg
  • Hořčík: 294 mg
  • Fosfor: 475 mg
  • Železo: 7,7 mg
  • Zinek: 3 mg
  • Měď: 3,2 mg
  • Mangan: 2,1 mg
  • Fluorid: 0,1 mg
  • Jód: 4,4 IU

Kakao napomáhá přívodu kyslíku do mozku. Pokud se nekonzumuje nadměrně, je velmi zdravé. Kakaové máslo se rovněž používá jako prostředek pro obnovu kůže a hojení ran. Používá se proti těhotenským striím a jako zjemňovač pleti. Kakao je návykový potravina.

Přírodní forma melatoninových doplňků prodávaných na trhu se získává z kakaa. Čistá hořká čokoláda obsahuje hojně polyfenolů, hořčík, draslík, fosfor a vitamín E.

Obsahuje přes 150 aktivních flavonů. Flavon je léčivá látka, o které je známo, že je účinná při léčbě a prevenci rakoviny.

Je prospěšné pro pacienty v celkově špatném stavu. Je zdrojem draslíku. Napomáhá tvorbě hormonů serotoninu, melatoninu a endorfinu. Pomáhá i při chronické únavě.

Vytváří v těle přirozený štít proti rakovině. Studie prokázaly 20% pokles hladiny LDL u osob, které pravidelně konzumují jednu tabulku hořké čokolády denně. Byly rovněž zjištěny účinky na snížení krevního tlaku.

Kakaové mléko se doporučuje pro vývoj dětí.

Bylo zjištěno, že flavanol obsažený v kakau napomáhá lepšímu přísunu kyslíku do mozku.

SAN FRANCISCO – Ian MacDonald z Nottinghamské univerzity, který přednesl zprávu na výroční schůzi Americké asociace pro pokrok vědy, uvedl, že flavanol – antioxidant obsažený v kakaových bobech – umožňuje lepší přísun kyslíku do mozku, čímž snižuje problémy s pamětí ve vyšším věku.

Norman Hollenberg z Lékařské fakulty Harvardovy univerzity rovněž uvedl, že podobné zdravotní ukazatele byly pozorovány u indiánského kmene „Cuna" v Panamě díky jejich konzumaci kakaa v přirozené formě.

Vzhledem k problémům s kaloriemi vyplývajícím ze sladkosti čokolády se intenzivní konzumace čokolády nedoporučuje; místo toho se navrhuje kakao. Většina kakaových výrobků na trhu má však snížený obsah flavanolu kvůli ostrému chuti, kterou vytváří.

Hořká čokoláda s vysokým obsahem flavanolu se doporučuje pro ochranu zdraví srdce a cév. Doporučené množství je přibližně 15–20 gramů.