Kakaos näringsvärden (100 g)

  • Kalorier: 363 kcal
  • Energi: 1518,8 kJ
  • Protein: 14 g
  • Kolhydrater: 45,8 g
  • Fett: 11,7 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Fibrer: 16,8 g

Vitaminer:

  • Vitamin A: 6 IE
  • Vitamin E: 0,8 mg
  • Vitamin K: 0 IE
  • Vitamin B1: 0,1 mg
  • Vitamin B2: 0,2 mg
  • Vitamin B3: 4,2 mg
  • Vitamin B5: 0,7 mg
  • Vitamin B6: 0 mg
  • Biotin: 10 IE
  • Vitamin B9: 23 IE

Mineralvärden:

  • Natrium: 12 mg
  • Kalium: 1058 mg
  • Kalcium: 99 mg
  • Magnesium: 294 mg
  • Fosfor: 475 mg
  • Järn: 7,7 mg
  • Zink: 3 mg
  • Koppar: 3,2 mg
  • Mangan: 2,1 mg
  • Fluorid: 0,1 mg
  • Jod: 4,4 IE

Kakao hjälper till att transportera syre till hjärnan. Så länge det inte konsumeras i överdrivna mängder är det ganska hälsosamt. Kakaosmör används också som hudförnyare och sårläkande medel. Det används mot graviditetsstrior och som hudförfinare. Kakao är ett beroendeframkallande livsmedel.

Den naturliga formen av melatonintillskott som säljs på marknaden utvinns från kakao. Ren mörk choklad innehåller rikligt med polyfenoler, magnesium, kalium, fosfor och vitamin E.

Den innehåller över 150 aktiva flavoner. Flavon är ett helande ämne som är känt för att vara effektivt vid behandling och förebyggande av cancer.

Det är fördelaktigt för patienter i dåligt allmäntillstånd. Det är en källa till kalium. Det hjälper till att producera hormonerna serotonin, melatonin och endorfin. Det hjälper också mot kronisk trötthet.

Det skapar ett naturligt skydd mot cancer i kroppen. Studier har visat en 20-procentig minskning av LDL-nivåerna hos dem som regelbundet äter en kaka mörk choklad dagligen. Blodtryckssänkande effekter har också påvisats.

Kakaomjölk rekommenderas för barns utveckling.

Det har fastställts att flavanol i kakao hjälper till att transportera mer syre till hjärnan.

SAN FRANCISCO – Ian MacDonald från University of Nottingham, som presenterade en rapport vid American Association for the Advancement of Sciences årsmöte, sade att flavanol – en antioxidant i kakaobönor – gör det möjligt för mer syre att nå hjärnan, vilket minskar minnesproblem vid hög ålder.

Norman Hollenberg från Harvard University Medical School rapporterade också att liknande hälsoindikatorer observerades hos ursprungsfolket „Cuna" i Panama, tack vare deras konsumtion av kakao i naturlig form.

På grund av kaloriproblemet som uppstår av chokladens söta karaktär rekommenderas inte intensiv chokladkonsumtion; istället föreslås kakao. De flesta kakaoprodukter på marknaden har dock minskat flavanolinnehåll på grund av den skarpa smak det ger.

Mörk choklad med högt flavanolinnehåll rekommenderas för att skydda hjärt- och kärlhälsan. Den rekommenderade mängden är cirka 15–20 gram.