SAFFRAN: Det anges att saffran, världens dyraste krydda, kan lindra premenstruella symtom hos kvinnor och hjälpa vid behandling av depression.
Det har länge varit känt att saffran, en av de oumbärliga kryddorna i det iranska och medelhavsköket, används för att behandla vissa besvär utöver matlagning. Det används som krydda, färgämne och kosmetisk ingrediens.
Ett forskarteam från Medicinska fakulteten vid Teherans universitet undersökte om saffran påverkar dessa symtom.
Den innehåller sockerarter, organiska syror, krocin och flyktiga oljor. Pulvret som utvinns från pistillerna används som färg-, smak- och doftämne.
Fördelar med saffran
- Ger kroppen styrka.
- Stimulerar nerverna.
- Är fördelaktig vid menstruationsförseningar.
- Ökar livmoderrörelserna.
- Saffran är en rik källa till kalium, järn och fosfor.
- Mineralinnehållet är mycket högt.
- Öppnar aptiten.
- Avlägsnar nervsvaghet.
- Är fördelaktig vid hosta, bronkit och astma.
- Det är känt att det hjälper vid matsmältningsproblem och till och med depression.
Enligt vissa nyliga kliniska studier hjälper det också vid behandling av måttlig depression.
Biverkningar av saffran
Saffran har inga kända biverkningar. Det rekommenderas att inte konsumera mer än 5 gram. Vid höga doser kan toxicitet uppstå. Konsumtion under graviditet bör begränsas. Större försiktighet bör iakttas hos barn.
