คุณค่าทางโภชนาการของโกโก้ (100 กรัม)
- แคลอรี: 363 กิโลแคลอรี
- พลังงาน: 1518.8 กิโลจูล
- โปรตีน: 14 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 45.8 กรัม
- ไขมัน: 11.7 กรัม
- คอเลสเตอรอล: 0 มก.
- ใยอาหาร: 16.8 กรัม
วิตามิน:
- วิตามิน A: 6 IU
- วิตามิน E: 0.8 มก.
- วิตามิน K: 0 IU
- วิตามิน B1: 0.1 มก.
- วิตามิน B2: 0.2 มก.
- วิตามิน B3: 4.2 มก.
- วิตามิน B5: 0.7 มก.
- วิตามิน B6: 0 มก.
- ไบโอติน: 10 IU
- วิตามิน B9: 23 IU
ค่าแร่ธาตุ:
- โซเดียม: 12 มก.
- โพแทสเซียม: 1058 มก.
- แคลเซียม: 99 มก.
- แมกนีเซียม: 294 มก.
- ฟอสฟอรัส: 475 มก.
- ธาตุเหล็ก: 7.7 มก.
- สังกะสี: 3 มก.
- ทองแดง: 3.2 มก.
- แมงกานีส: 2.1 มก.
- ฟลูออไรด์: 0.1 มก.
- ไอโอดีน: 4.4 IU
โกโก้ช่วยนำส่งออกซิเจนไปยังสมอง ตราบใดที่ไม่บริโภคมากเกินไป โกโก้ถือว่าดีต่อสุขภาพอย่างมาก เนยโกโก้ยังใช้เป็นสารฟื้นฟูผิวและรักษาแผล ใช้สำหรับรอยแตกลายจากการตั้งครรภ์และเป็นสารปรับสภาพผิว โกโก้เป็นอาหารที่ทำให้เสพติดได้
รูปแบบธรรมชาติของอาหารเสริมเมลาโทนินที่จำหน่ายในท้องตลาดได้มาจากโกโก้ ดาร์กช็อกโกแลตบริสุทธิ์อุดมไปด้วยโพลีฟีนอล แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามิน E
มีฟลาโวนที่ออกฤทธิ์มากกว่า 150 ชนิด ฟลาโวนเป็นสารรักษาโรคที่ทราบกันว่ามีประสิทธิภาพในการรักษาและป้องกันมะเร็ง
เป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยที่มีสภาพร่างกายไม่ดี เป็นแหล่งของโพแทสเซียม ช่วยในการผลิตฮอร์โมนเซโรโทนิน เมลาโทนิน และเอนดอร์ฟิน ยังช่วยบรรเทาอาการเหนื่อยล้าเรื้อรังอีกด้วย
สร้างเกราะป้องกันมะเร็งตามธรรมชาติในร่างกาย การศึกษาพบว่าระดับ LDL ลดลง 20% ในผู้ที่บริโภคดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่งเป็นประจำทุกวัน นอกจากนี้ยังพบผลในการลดความดันโลหิตอีกด้วย
นมโกโก้แนะนำสำหรับการเจริญเติบโตของเด็ก
มีการพิสูจน์แล้วว่าฟลาวานอลที่พบในโกโก้ช่วยนำส่งออกซิเจนไปยังสมองได้มากขึ้น
ซานฟรานซิสโก – เอียน แมคโดนัลด์ จากมหาวิทยาลัยน็อตติงแฮม ได้นำเสนอรายงานในการประชุมประจำปีของสมาคมอเมริกันเพื่อความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์ โดยกล่าวว่าฟลาวานอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในเมล็ดโกโก้ ช่วยให้ออกซิเจนไปถึงสมองได้มากขึ้น ซึ่งจะช่วยลดปัญหาด้านความจำในวัยชรา
นอร์แมน ฮอลเลนเบิร์ก จากคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด ยังรายงานว่าพบตัวชี้วัดสุขภาพที่คล้ายคลึงกันในชนเผ่าพื้นเมือง «กูนา» ในปานามา เนื่องจากพวกเขาบริโภคโกโก้ในรูปแบบธรรมชาติ
เนื่องจากปัญหาแคลอรีที่เกิดจากความหวานของช็อกโกแลต จึงไม่แนะนำให้บริโภคช็อกโกแลตในปริมาณมาก แนะนำให้ใช้โกโก้แทน อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์โกโก้ส่วนใหญ่ในท้องตลาดมีระดับฟลาวานอลที่ถูกลดลงเนื่องจากรสชาติที่เข้มข้น
ดาร์กช็อกโกแลตที่มีฟลาวานอลสูงแนะนำเพื่อปกป้องสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ปริมาณที่แนะนำอยู่ที่ประมาณ 15-20 กรัม
