Kikherne (Cicer arietinum) on hernekasvien (Fabaceae) heimoon kuuluva hernekasvilaji. Tämä vain yhden vuoden kasvava kasvi saavuttaa 0,5 metrin korkeuden, ja sen siemenet ovat joskus beigejä, joskus tummempia ja jopa mustia.
Kikherne on helppohoitoinen kasvi; se kestää hyvin veden puutetta eikä ole kovin vaativa maan laadun suhteen. Sato jää vähäiseksi, jos ilma ei ole tarpeeksi lämmin. Kikherne on rikas vitamiini- ja mineraalilähde.
Kuivattujen kikherneiden ravintoarvot (100 g)
- Proteiini: 19,4 g
- Hiilihydraatit: 56,7 g
- Rasva: 6,2 g
- Kalorit: 360 kcal
- Kalsium: 75,4 mg
- Rauta: 6,1 mg
- Natrium: 40 mg
- A-vitamiini (Retinoli): 39 IU
- B1-vitamiini: 0,3 mg
- B2-vitamiini: 0,2 mg
- B3-vitamiini: 6,5 mg
- B6-vitamiini: 0,98 mg
- C-vitamiini: 6,3 mg
Kikherneen hyödyt
Kikherne on fytoestrogeeni; se on erityisen hyödyllinen hormonitasapainon ylläpitämisessä vaihdevuosien aikana. Iholle levitettynä sen vesi kaunistaa ihoa. Se tukee sukuhormonien terveellistä kehitystä ja säilymistä. Raskaudenaikaisissa pahoinvointitiloissa kikherneistä tehty leblebi on hyödyllinen. Se on rikas B3-vitamiinista; se sisältää myös muita B-vitamiineja. Se on hyödyllinen kolesterolin alentamisessa ja verisuonien terveydelle. Se edistää ureattien suolojen erittymistä kehosta. Se auttaa sydänsairaiden potilaiden jalkoihin kertyneen veden poistamisessa. Se lievittää virtsateiden polttelua ja tulehdusta.
- Vahvistaa kehoa.
- Lisää ruokahalua.
- Pehmentää suolia; on virtsaa erittävä.
- Se kuuluu äidinmaidon määrää lisääviin ravintoaineisiin.
- Säätää estrogeenihormonia; on hyödyllinen vaihdevuosia vastaan.
- Lisää seksuaalista halua ja voimaa.
- Lopettaa yskän.
- Poistaa verisuonten tukoksia.
- Suojaa rintasyöpää vastaan.
