병아리콩(Cicer arietinum)은 콩과(Fabaceae)의 콩아과(Faboideae)에 속하는 콩류입니다. 단 1년 동안만 자라며 높이가 0.5미터에 달하는 이 식물의 씨앗은 때로는 베이지색, 때로는 더 짙은 색, 심지어 검은색이 되기도 합니다.
병아리콩은 재배하기 쉬운 식물입니다; 가뭄에 잘 견디며 토양 질에는 별로 신경 쓰지 않습니다. 날씨가 충분히 따뜻하지 않으면 수확량이 떨어집니다. 병아리콩은 풍부한 비타민과 미네랄의 원천입니다.
건조 병아리콩 영양 성분 (100 g)
- 단백질: 19.4 g
- 탄수화물: 56.7 g
- 지방: 6.2 g
- 열량: 360 kcal
- 칼슘: 75.4 mg
- 철분: 6.1 mg
- 나트륨: 40 mg
- 비타민 A (레티놀): 39 IU
- 비타민 B1: 0.3 mg
- 비타민 B2: 0.2 mg
- 비타민 B3: 6.5 mg
- 비타민 B6: 0.98 mg
- 비타민 C: 6.3 mg
병아리콩의 효능
병아리콩은 식물성 에스트로겐입니다; 특히 갱년기 동안 호르몬 균형을 맞추는 데 유익합니다. 즙을 피부에 바르면 피부를 아름답게 합니다. 성호르몬의 건강한 발달과 보존을 지원합니다. 임신 기간 중의 입덧에는 병아리콩으로 만든 볶은 병아리콩이 도움이 됩니다. 비타민 B3가 풍부합니다; 다른 B군 비타민도 함유하고 있습니다. 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 건강에 좋습니다. 신체 내 요산 염의 배출을 촉진합니다. 심장병 환자의 다리에 쌓인 물을 빼는 데 도움을 줍니다. 요로의 작열감과 염증을 완화합니다.
- 체력을 보강합니다.
- 식욕을 돋웁니다.
- 장을 부드럽게 하며 이뇨 작용을 합니다.
- 모유 분비를 증가시키는 음식 중 하나입니다.
- 에스트로겐 호르몬을 균형 잡아주며 갱년기에 좋습니다.
- 성욕과 성능을 향상시킵니다.
- 기침을 멎게 합니다.
- 혈관 막힘을 해소합니다.
- 유방암에 대한 예방 효과가 있습니다.
