Kikærter (Cicer arietinum) er en bælgfrugtart, der tilhører underfamilien Faboideae i ærteblomst-familien (Fabaceae). Denne plante, der kun vokser i et år og når en højde på op til 0,5 meter, har frø, der nogle gange er beige, nogle gange mørkere og endda sorte.
Kikærter er en nem plante at dyrke; de tåler tørke godt og er ikke særligt kræsne med hensyn til jordkvalitet. Hvis vejret ikke er varmt nok, falder udbyttet. Kikærter er en rig kilde til vitaminer og mineraler.
Næringsværdier for tørrede kikærter (100 g)
- Protein: 19,4 g
- Kulhydrat: 56,7 g
- Fedt: 6,2 g
- Kalorier: 360 kcal
- Calcium: 75,4 mg
- Jern: 6,1 mg
- Natrium: 40 mg
- A-vitamin (Retinol): 39 IU
- B1-vitamin: 0,3 mg
- B2-vitamin: 0,2 mg
- B3-vitamin: 6,5 mg
- B6-vitamin: 0,98 mg
- C-vitamin: 6,3 mg
Fordele ved kikærter
Kikærter er fytoøstrogener; de er især nyttige til at opretholde hormonbalancen under overgangsalderen. Når deres saft påføres huden, forbedrer den hudens udseende. De støtter sund udvikling og bevarelse af kønshormoner. Under graviditet er kikærter ristede kikærter nyttige mod kvalme. De er rige på B3-vitamin og indeholder også andre B-vitaminer. De er gavnlige for at sænke kolesterol og for blodkarrenes sundhed. De sikrer udskillelse af uratsalt fra kroppen. De hjælper med at fjerne væske, der ophobes i benene på hjertepatienter. De lindrer brændende fornemmelse og betændelse i urinvejene.
- Giver styrke til kroppen.
- Åbner for appetitten.
- Gør tarmen blød; har vanddrivende virkning.
- Er blandt de fødevarer, der øger modermælken.
- Balancerer østrogenhormonet; er nyttig mod overgangsalderen.
- Øger seksuel lyst og styrke.
- Stopper hoste.
- Fjerner blodprop.
- Beskytter mod brystkræft.
