Kichererbse (Cicer arietinum) ist eine Hülsenfruchtart, die zur Unterfamilie Faboideae der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae) gehört. Diese nur einjährig wachsende Pflanze erreicht eine Höhe von bis zu 0,5 Metern. Ihre Samen sind manchmal beige, manchmal dunkler und sogar schwarz.
Kichererbsen sind einfach anzubauen; sie vertragen Trockenheit gut und sind nicht sehr anspruchsvoll an die Bodenqualität. Wenn die Luft nicht warm genug ist, sinkt der Ernteertrag. Kichererbsen sind eine reiche Quelle für Vitamine und Mineralstoffe.
Nährwerte von getrockneten Kichererbsen (100 g)
- Protein: 19,4 g
- Kohlenhydrate: 56,7 g
- Fett: 6,2 g
- Kalorien: 360 kcal
- Kalzium: 75,4 mg
- Eisen: 6,1 mg
- Natrium: 40 mg
- Vitamin A (Retinol): 39 IE
- Vitamin B1: 0,3 mg
- Vitamin B2: 0,2 mg
- Vitamin B3: 6,5 mg
- Vitamin B6: 0,98 mg
- Vitamin C: 6,3 mg
Vorteile von Kichererbsen
Kichererbsen sind Phytoöstrogene; sie sind besonders nützlich für den Hormonhaushalt in den Wechseljahren. Auf die Haut aufgetragen, verschönert ihr Saft die Haut. Sie unterstützen die gesunde Entwicklung und Erhaltung der Sexualhormone. Während der Schwangerschaft ist aus Kichererbsen hergestelltes Leblebi bei Übelkeit von Vorteil. Sie sind reich an Vitamin B3; sie enthalten auch andere B-Vitamine. Sie sind nützlich zur Senkung des Cholesterinspiegels und für die Gefäßgesundheit. Sie fördern die Ausscheidung von Harnsäuresalzen aus dem Körper. Sie helfen Herzkranken dabei, Wasseransammlungen in den Beinen auszuscheiden. Sie lindern Brennen und Entzündungen in den Harnwegen.
- Sie stärken den Körper.
- Sie fördern den Appetit.
- Sie machen den Darm geschmeidig; sie sind harntreibend.
- Sie gehören zu den Lebensmitteln, die die Muttermilch vermehren.
- Sie gleichen das Östrogenhormon aus; sie sind nützlich gegen Wechseljahresbeschwerden.
- Sie steigern das sexuelle Verlangen und die Potenz.
- Sie stillen Husten.
- Sie beseitigen Gefäßverschlüsse.
- Sie schützen vor Brustkrebs.
