食材

  • 3根粗茴香
  • 1把茴香绿叶梗
  • 1瓣大蒜
  • 3汤匙橄榄油
  • 1/2升肉汤或鸡汤
  • 100毫升奶油
  • 盐
  • 黑胡椒
  • 2个柠檬的汁

制作方法

  1. 茴香洗净、清理干净后放在一旁。绿叶部分单独留出，仅用于装饰。
  2. 大蒜去皮并切碎。将大蒜和1/3的绿叶在油中翻炒。
  3. 剩余的茴香用肉汤煮熟，并打成泥状。
  4. 将茴香泥加入炒好的大蒜绿叶中，再煮20分钟。
  5. 加入奶油并搅拌均匀。用盐、黑胡椒和柠檬汁调味。
  6. 装饰后即可上桌。