Nguyên Liệu

  • 3 củ thì là Ai Cập lớn
  • 1 nắm đầy cuống lá thì là xanh
  • 1 tép tỏi
  • 3 thìa dầu ô liu
  • 1/2 lít nước dùng thịt hoặc gà
  • 100 ml kem tươi
  • Muối
  • Tiêu đen
  • Nước cốt của 2 quả chanh

Cách Thực Hiện

  1. Rửa sạch và sơ chế thì là, để riêng. Phần lá xanh tách ra để dùng trang trí.
  2. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Xào tỏi và 1/3 phần rau xanh với dầu.
  3. Phần thì là còn lại luộc với nước dùng và nghiền nhuyễn thành purê.
  4. Đổ hỗn hợp purê vào chảo tỏi xanh và nấu trong 20 phút.
  5. Thêm kem tươi vào và khuấy đều. Nêm nếm với muối, tiêu đen và nước cốt chanh.
  6. Trang trí và thưởng thức.