Bahan-bahan

  • 3 batang adas besar
  • 1 genggam tangkai hijau adas
  • 1 siung bawang putih
  • 3 sendok makan minyak zaitun
  • 1/2 liter kaldu daging atau ayam
  • 100 ml krim
  • Garam
  • Merica hitam
  • Jus dari 2 buah lemon

Cara Penyajian

  1. Adas dicuci, dibersihkan, dan disisihkan. Bagian hijau dipisahkan hanya untuk hiasan.
  2. Bawang putih dikupas dan dicincang. Bawang putih dan 1/3 bagian hijau ditumis dalam minyak.
  3. Sisa adas direbus dengan kaldu dan dihaluskan menjadi pure.
  4. Ditambahkan ke atas tumisan bawang putih dan hijau, lalu dimasak selama 20 menit.
  5. Krim ditambahkan ke atasnya dan diaduk. Dibumbui dengan garam, merica hitam, dan lemon.
  6. Dihias di atasnya dan disajikan.