Съставки

  • 3 стръка едра дива комарица (резе)
  • 1 шепа зелени стъбла от дива комарица
  • 1 скилидка чесън
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1/2 литър телешки или пилешки бульон
  • 100 мл сметана
  • Сол
  • Черен пипер
  • Сок от 2 лимона

Начин на приготвяне

  1. Дивата комарица се измива, почиства и оставя настрана. Зелените части се отделят, за да се използват само за украса.
  2. Чесънът се обелва и накълцва. Чесънът и 1/3 от зелените части се запържват в зехтин.
  3. Останалата дива комарица се сварява с бульона и се преработва на пюре.
  4. Добавя се към запържения чесън и зелени и се вари 20 минути.
  5. Добавя се сметаната и се разбърква. Овкусява се със сол, черен пипер и лимонов сок.
  6. Сервира се, украсено отгоре.